계피를 곁들인 프랑스 디저트 Creme Brulee

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   재료

2. 단계 2

   

   그래서 계피, 강판 레몬 껍질, 바닐라 추출물을 넣고 우유(700ml)를 끓이는 것부터 시작합니다. 그런 다음 불을 줄이고 혼합물을 약 5분 동안 조리합니다.

3. 단계 3

   

   이때 100ml를 치십시오. 흰자와 달걀 노른자를 분리한 우유.

4. 단계 4

   

   그리고 남은 100ml. 밀가루로 우유를 치십시오.

5. 단계 5

   

   그런 다음 첨가물이 들어간 끓는 우유를 중간 크기의 깨끗한 냄비에 붓고 밀가루가 들어간 우유, 계란이 들어간 우유, 설탕 100g을 혼합물에 넣고 잘 섞습니다. 이제 혼합물을 불에 태우고 약 10분 동안 요리하세요.

6. 단계 6

   

   그 후, 뜨거운 혼합물을 6개의 유리잔에 붓고 약 1시간 동안 식혀주세요. 이제 우리는 캐러멜을 준비합니다. 프라이팬에 설탕 125g을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 캐러멜로 만듭니다. 이제 이 캐러멜을 크림 위에 붓고 굳도록 놔두세요.

7. 단계 7

   

   디저트가 준비되었습니다!

레시피에 대한 의견

빅토리자스

18.10.2023

4.6

우와!

홀가자나

18.10.2023

4.5

크렘 브륄레는 아주 섬세한 맛을 가지고 있어요! 나는 놀라운 맛 때문에 이 요리를 좋아합니다. 하지만 간단한 재료로 준비했어요! 기적!

발레리아

18.10.2023

5

홀가자나, 동의합니다!

드래곤러스

18.10.2023

4.7

글쎄요... 그리고 결국 이 전체 혼합물이 응고되었습니다... 하지만 레시피에서 조금 벗어났습니다. 스틱에 계피가 없었고 가루를 부었고 레몬이 없었고 귤을 넣었습니다. 껍질을 벗기다... 결국 무슨 이유에서인지 마지막 단계에서 다 무너져버렸는데... 그런데 아직도 이해가 안 가네요. 껍질 전체를 직접 넣어야 할까요, 아니면 그냥 갈아야 할까요? 다만 믹서에서도 갈리지 않아서 팬에서 건져내야 했는데... 이 응고된 혼합물은 아무 맛도 없는 것 같아서 부어서 식혀 보았습니다. 이제 식었으니 무슨 일이 일어나는지 봅시다.

발레리아

18.10.2023

4.5

레몬껍질은 통째로 넣지 말고 잘게 갈아서 넣어야 합니다.) 그리고 혼합물을 섞을 때 가장 중요한 것은 응고되지 않도록 과정 중에 빠르게 저어주는 것입니다.

밀라나

18.10.2023

4.6

안녕하세요, 부정적으로 생각해서 죄송합니다. 하지만 이 첨가물이 포함된 우유 크림 레시피는 프랑스 디저트 크렘 브륄레와는 아무런 관련이 없습니다. 진짜 디저트는 크림, 바닐라 스틱, 노른자, 설탕으로만 구성됩니다. 그게 전부입니다! 거기에는 우유도 없고 밀가루도 없습니다. 이름 바꾸는 걸 추천드려요...