Пухкі оладки на кефірі з розпушувачем

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пишні оладки на кефірі з розпушувачем? Готуйте їжу. Для високої жирності краще підходить кефір - він густий, борошна потрібно менше, і тісто вийде ніжніше. Борошна може знадобитися менше або більше. Ви подивитесь на тест. Яйце вимийте і обсушіть паперовими рушниками.

2. КРОК 2

   

   Яйце розбийте в миску, додайте цукор. Збити їх до однорідності. Немає необхідності домагатися пишної піни - млинці піднімуться не за рахунок яєць, а за рахунок розпушувача.

3. КРОК 3

   

   Кефір підігрійте або розведіть гарячою водою - він повинен стати теплим. Завдяки цьому реакція з розпушувачем буде відбуватися швидше і активніше, а млинці вийдуть пишними. У яєчну суміш влийте кефір. Перемішуємо вінчиком.

4. КРОК 4

   

   Влийте рослинне масло. Додати сіль і розпушувач. Добре перемішати.

5. КРОК 5

   

   Відразу почнеться реакція - на поверхні тіста з'являться бульбашки.

6. КРОК 6

   

   У тісто порціями просіваємо борошно. Після кожної порції перемішуйте віночком і перевіряйте консистенцію.

7. КРОК 7

   

   Тісто має стати густим

8. КРОК 8

   

   Візьміть сковороду з товстим дном і поставте її на сильний вогонь. Влити рослинне масло - його повинно бути багато, 5-10 мм. Масло добре розігрійте. Поруч з плитою поставте невелику чашку і також налийте в неї трохи рослинного масла. Занурте ложку в масло і витягніть тісто. Викласти тісто в розігріте масло. Завдяки тому, що ложка добре змащена жиром, тісто буде стікати на сковороду. дуже зручно! На один млинець тіста візьміть рівну столову ложку.

9. КРОК 9

   

   Смажте оладки на середньому вогні до золотистої скоринки з кожного боку.

10. КРОК 10

    

    Готові млинці вийміть на тарілку паперовим рушником, щоб він вбрав зайвий жир. Таким же чином обсмажити все тісто. Якщо шар масла зменшиться, додайте ще. Хоча мені вистачило на всю порцію, більше я не додавав.

Коментарі до рецепту

Робот сповіщень 1000.menu

27.11.2023

4.5

Переможець (1 місце) конкурсу на кращий рецепт (27.07.2020-02.08.2020) Відгук 1: Гарно, гармонійно, апетитно! Прекрасно виконана робота з продуманою композицією. Видно сам продукт, представлена ​​загальна картина страви, дотримані пропорції. Яскраві кольорові акценти у вигляді стиглих ягід, столових приборів і посуду. Весь каркас заповнений і готовий. Вийшло дуже красиво. Відгук 2: Мені дуже сподобалися оригінальні столові прибори, які використовуються для подачі страви. І ягоди на фото дуже доречні. Огляд 3: Мені дуже подобається ця серія фотографій. Здавалося б, все просто, але кадри заманливі. Та й самі млинці справді пишні, а не тільки за назвою :)

Майстін

27.11.2023

4.8

На сніданок приготувала пишні оладки на кефірі з розпушувачем. Але замість кефіру я взяла сироватку і трохи підігріла її в мікрохвильовці, а розпушувач замінила чайною ложкою соди. Соду я не гасив, так як для цього достатньо кислого середовища сироватки. Замісила тісто і дала трохи постояти. Випікають на добре розігрітій сковороді з маслом. Виклала млинці на паперові серветки, щоб в них вбрався зайвий жир. Млинці вийшли пухкими та ніжними. Їх цінувала вся родина. Я подавала млинці з пасльоновим варенням. Рецепт чудовий, рекомендую!

Марія

27.11.2023

4.8

Катя, яке гарне і соковите фото! Це дуже просто. Поставив твою фотографію на робочий стіл комп'ютера - мені там все подобається.

Марія

27.11.2023

4.5

Ніяких доповнень в рецепт не робила, все підійшло ідеально. Я подавала млинці з медом - вийшло дуже смачно. Пишний, соковитий. Чудовий та ситний сніданок.