Tortitas de kéfir esponjosas con levadura en polvo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panqueques de kéfir esponjosos con levadura en polvo? Prepara tu comida. El kéfir es más adecuado para un alto contenido de grasa: es espeso, se necesita menos harina y la masa quedará más tierna. Puede que haga falta menos o más harina. Mirarás la prueba. Lavar el huevo y secarlo con toallas de papel.

2. PASO 2

   

   Rompe el huevo en un bol, agrega el azúcar. Bátelos hasta que queden suaves. No es necesario conseguir una espuma esponjosa: los panqueques se elevarán no por los huevos, sino por el polvo de hornear.

3. PASO 3

   

   Calienta el kéfir o dilúyelo con agua caliente; debe calentarse. Gracias a esto, la reacción con el polvo de hornear será más rápida y activa, y los panqueques quedarán esponjosos. Vierta kéfir en la mezcla de huevo. Revuelva con un batidor.

4. PASO 4

   

   Vierta el aceite vegetal. Agrega sal y levadura en polvo. Mezclar bien.

5. PASO 5

   

   La reacción comenzará inmediatamente: aparecerán burbujas en la superficie de la masa.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina en la masa en porciones. Después de cada porción, revuélvelo con un batidor y comprueba la consistencia.

7. PASO 7

   

   La masa debe quedar espesa.

8. PASO 8

   

   Coge una sartén de fondo grueso y colócala a fuego alto. Vierta aceite vegetal; debe haber mucho, 5-10 mm. Calentar bien el aceite. Coloca una taza pequeña al lado del fuego y vierte también en ella un poco de aceite vegetal. Sumerge una cuchara en el aceite y saca la masa. Coloca la masa en el aceite caliente. Gracias a que la cuchara esté bien engrasada, la masa fluirá hacia el molde. muy cómodamente! Para un panqueque de masa, tome una cucharada rasa.

9. PASO 9

   

   Freír los panqueques a fuego medio hasta que estén dorados por cada lado.

10. PASO 10

    

    Retire los panqueques terminados a un plato con una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Freír toda la masa de la misma forma. Si la capa de aceite disminuye, agregue más. Aunque tuve más que suficiente para toda la porción, no agregué más.

Comentarios sobre la receta.

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27.11.2023

4.5

Ganador (1er lugar) del concurso a la mejor receta (27/07/2020-02/08/2020) Reseña 1: ¡Hermosa, armoniosa, apetitosa! Un trabajo bellamente hecho con una composición bien pensada. El producto en sí es visible, se presenta la imagen general del plato y se observan las proporciones. Acentos de colores brillantes en forma de bayas maduras, cubiertos y platos. Todo el marco está lleno y completo. Resultó muy bonito. Opinión 2: Me gustaron mucho los cubiertos originales utilizados para servir el plato. Y las bayas de la foto son muy apropiadas. Reseña 3: Me gusta mucho esta serie de fotos. Parecería que todo es sencillo, pero hay algunas tomas atractivas. Y los panqueques en sí son realmente esponjosos, y no solo de nombre :)

maystin

27.11.2023

4.8

Para el desayuno preparé tortitas de kéfir esponjosas con levadura en polvo. Pero en lugar de kéfir, tomé suero, lo calenté un poco en el microondas y reemplacé el polvo de hornear con una cucharadita de bicarbonato de sodio. No apagué el refresco, ya que el ambiente ácido del suero es suficiente para ello. Amasé la masa y la dejé reposar un rato. Al horno en una sartén bien calentada con mantequilla. Coloqué los panqueques en servilletas de papel para que absorbieran el exceso de grasa. Los panqueques quedaron esponjosos y tiernos. Toda la familia los agradeció. Serví los panqueques con mermelada de solanáceas. La receta es excelente, ¡la recomiendo!

María

27.11.2023

4.8

Katya, ¡qué foto más bonita y jugosa! Es tremendamente simple. Puse tu foto en el escritorio de mi computadora; me gusta todo.

María

27.11.2023

4.5

No hice ningún añadido a la receta, todo quedó perfectamente ajustado. Serví los panqueques con miel y quedaron muy sabrosos. Exuberante, jugosa. Desayuno excelente y abundante.