Риба в шубі

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити рибку в шубі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть рибу. У мене тиляпія, до того ж філе. Тому особливих проблем не було. В іншому випадку рибу очищають і видаляють всі кістки. Словом, нам знадобиться філе, яке потрібно порізати на шматочки. Заморожену рибу необхідно заздалегідь розморозити. Про тонкощі розморожування ви дізнаєтеся зі статті в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Філе промити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і нарізати порційними шматочками.

3. КРОК 3

   

   Тепер приступаємо до «шиття» нашої незвичайної шубки. Візьміть картоплю, промийте її щіткою під проточною водою, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці.

4. КРОК 4

   

   Тепер можна поставити сковорідку або каструлю на плиту, щоб розігріти масло. Картоплю посолити, приправити спеціями і вбити яйце. Спочатку вимийте яйце, щоб видалити з нього бруд. Практично миттєво почне виділятися сік. Тоді перед смаженням відіжмемо! Ви можете додати будь-які спеції на свій смак.

5. КРОК 5

   

   Все добре, але ретельно перемішуємо. Не сильно натираючи, натріть рибу сіллю і спеціями (враховуйте, що в картоплі теж є сіль і спеції), а потім кожен шматочок обваляйте в борошні.

6. КРОК 6

   

   З картопляної маси відіжміть сік, що виділився, і «нанесіть» його на шматочки риби. Його потрібно як би розгладити рукою, надавши форму.

7. КРОК 7

   

   Викладаємо наші заготовки на розігріте масло. Обсмажте рибу з кожного боку до золотистої скоринки на помірному вогні. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях в кінці цього рецепта.

8. КРОК 8

   

   Вогонь спочатку тільки великий, щоб розігріти сковороду, потім слабкий, щоб риба встигла обсмажитися. Готову рибу в клярі прикрасьте зеленню і будь-яким соусом за бажанням. Смачного!

Коментарі до рецепту

Поллі

07.09.2023

4.8

Страва два в одному, риба і гарнір, дякую. Я знаю такий варіант - скумбрія з картоплею в духовці.

Галина

07.09.2023

4.5

Дуже цікаво: риба і гарнір одночасно! Мені доведеться спробувати.

Ануш

07.09.2023

4.7

Цікаво, чи можна це зробити в духовці?

Ануш

07.09.2023

4.9

Дякую, все вийшло дуже смачно! Потім зняла відео, тому фото немає, але дуже вишукана і смачна страва! Мій чоловік оцінив, але треба сказати, що я сама придумала!))) Але ми з вами знаємо, хто автор цього шедевра! Знову дякую!