Рыба в шубе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рыбу в шубе? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите рыбу. У меня тилапия, более того – филе. Поэтому не было особых проблем. В другой ситуации рыба чистится, из нее удаляются все кости. Словом, нам нужно филе, которое надо на куски нарезать. Замороженную рыбку надо заранее разморозить. О тонкостях разморозки вы узнаете в статье в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Филе вымойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные кусочки.

3. ШАГ 3

   

   А теперь приступим к «пошиву» нашей необычной шубки. Возьмите картошку, вымойте ее с щеткой под проточной водой, очитите и натрите на крупной терке.

4. ШАГ 4

   

   Сейчас можно поставить сковороду или сотейник на плиту нагревать масло. Подсолите картошку, сдобрите специями и вбейте сюда яйцо. Яйцо предварительно вымойте, чтобы убрать с него загрязнения. Почти мгновенно начнет выделяться сок. Потом, перед жаркой отожмем его! Специи моете добавить любые на ваш вкус.

5. ШАГ 5

   

   Перемешайте все хорошенько, но аккуратно. Рыбу не сильно втирая натрите солью и специями (учитывайте, что в картофеле тоже есть соль и специи), а после обваляйте каждый кусочек в муке.

6. ШАГ 6

   

   Картофельную массу отожмите от выделившегося сока и «наденьте» ее на кусочки рыбы. Надо как бы приглаживать ее рукой, придавая форму.

7. ШАГ 7

   

   На разогретое масло выкладывайте наши заготовки. Жарьте рыбу на каждой стороне до золотой корочки на умеренном огне.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Сильный огонь должен быть только сначала, для разогрева сковороды, потом – небольшой, чтобы рыба успела прожариться. Готовую рыбу в кляре украсьте зеленью и любым соусом, по желанию. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Polly

07.09.2023

4.8

Блюдо два в одном и рыба и гарнир, спасибо. Знаю такой вариант - скумбрия с картошкой в духовке.

Галина

07.09.2023

4.5

Очень интересно: рыба и гарнир одновременно! Надо будет попробовать.

Ануш

07.09.2023

4.7

Интересно, в духовке можно?

Ануш

07.09.2023

4.9

Спасибо, всё получилось очень вкусно! После снимала видео, поэтому фото нет, но очень нарядное и вкусное блюдо! Муж оценил, но пришлось сказать сама придумала!))) Но мы то с вами знаем, кто автор этого шедевра! Спасибо еще раз!