Рибні котлети з цибулею на батоні минтая

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Починаємо з розморожування філе минтая (якщо воно заморожене). Потім беремо трохи черствий батон і розмочуємо його в теплій воді або молоці. Або якщо у вас під рукою є свіжий гарбуз або кабачок, замініть хліб цими овочами. Після цього кріп промиваємо, зрізаємо плодоніжки і дрібно нарізаємо.

2. КРОК 2

   

   Після розморожування філе двічі пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо в блендері.

3. КРОК 3

   

   Цибулю дрібно наріжте, так роблю я, але можна і в м'ясорубку. Потім додайте в оброблений минтай кріп і віджаті шматочки хліба. Подрібніть всі ці інгредієнти і перекладіть отриману масу у велику миску. Тепер промиваємо курячі яйця і розбиваємо в суміш, додаємо сіль і перець за смаком і вимішуємо фарш для наших рибних котлет.

4. КРОК 4

   

   Коли фарш досягне однакової консистенції, відокремте від нього невеликі шматочки і сформуйте з них круглі рибні котлети однакового розміру, обваляйте котлети в борошні, змішаному наполовину з крохмалем.

5. КРОК 5

   

   Тепер ставимо сковорідку з олією на середній вогонь і, коли воно розігріється, викладаємо котлети з минтая. Рибні котлети з минтая смажити по 5-10 хвилин з кожного боку.

6. КРОК 6

   

   Так, я хочу сказати, що ці котлети не обов’язково робити з минтая, можна взяти філе практично будь-якої іншої риби, наприклад:  лосось, тріска, тунець, форель, щука, сьомга або палтус, єдине Потрібно пам'ятати, що є риба жирних сортів і нежирна. Відповідно, або змішуємо їх, або додаємо в пісні сорти трохи рослинного масла.