Великдень вершково-сирний з горіхами

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Готуйте їжу. Масло має бути м’яким і кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   До яєць додати цукор, 1 ч. л. ванільного цукру і злегка збити міксером на низькій швидкості, поки цукор не розчиниться.

3. КРОК 3

   

   Для посилення смаку і аромату додайте 3 краплі ванільного ароматизатора.

4. КРОК 4

   

   Влити вершки і перемішати.

5. КРОК 5

   

   На середньому вогні доведіть яєчно-вершкову суміш до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, постійно помішуючи, до загустіння. /Застигає, як омлет, і буде нагадувати його/. Зніміть з плити і дайте охолонути.

6. КРОК 6

   

   Підготуйте сухофрукти і горіхи. Родзинки запарити в гарячій воді 10 хвилин, промити і добре обсушити на рушнику. Горіхи промити, злегка обсмажити на сухій сковороді і подрібнити в блендері. /плівку не очищала/.Якщо цукати великі їх потрібно порізати.

7. КРОК 7

   

   Збити сир блендером до пастоподібного стану.

8. КРОК 8

   

   До сиру додайте розм’якшене масло і ретельно перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Далі додаємо цукати, родзинки, горіхи. Перемішайте.

10. КРОК 10

    

    Охолоджену яєчно-вершкову суміш додати до сирної маси, добре перемішати. Сирна заготовка до Великодня готова.

11. КРОК 11

    

    Мішок з квасолею перевернути і поставити на тарілку, накрити марлею, складеною в 2 шари. Спочатку намочіть марлю і дуже добре її відіжміть. Накрийте його так, щоб зайва марля була складена в кутах. Викласти сирну масу, дно застелити залишилася марлею.

12. КРОК 12

    

    Поставте зверху тарілку і притисніть її. Через деякий час злити рідину, що виділилася, і поставити в холодильник на 10-11 годин. Сироватку потрібно буде злити ще 3 рази, стежте за цим.

13. КРОК 13

    

    Через відведений час акуратно вийміть паску з форми: - Звільніть дно від марлі, покладіть на нього плоску тарілку і переверніть паску. - Розтисніть затискачі з одного боку та зніміть форму. - Підніміть марлю і зніміть її.

14. КРОК 14

    

    Прикрашаємо паски, і обов’язково несемо до церкви, щоб запалили. Під час великодньої трапези найпершою стравою є яйце, яке ділять за кількістю людей, які сидять за столом. Потім кожен отримує скибочку паски, а також ложку сирної паски. Після цього на стіл ставлять тільки червоне вино та іншу святкову їжу. З Великоднем Вас!