Ricotta cremosa di Pasqua con noci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare il cibo. Il burro dovrà risultare morbido e a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi lo zucchero alle uova, 1 cucchiaino. zucchero vanigliato e sbattere leggermente con un mixer a bassa velocità finché lo zucchero non si scioglie.

3. PASSO 3

   

   Per esaltare il gusto e l'aroma aggiungere 3 gocce di aroma di vaniglia.

4. PASSO 4

   

   Versare la panna e mescolare.

5. PASSO 5

   

   A fuoco medio, portare a ebollizione il composto di crema di uova e ridurre il fuoco al minimo e cuocere, mescolando continuamente fino a quando non si sarà addensato. /Si solidifica come una frittata, e le somiglierà/. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

6. PASSO 6

   

   Preparare frutta secca e noci. Cuocere a vapore l'uvetta in acqua calda per 10 minuti, sciacquarla e asciugarla bene su un canovaccio. Sciacquare le noci, friggerle leggermente in una padella asciutta e macinarle in un frullatore. /Non ho pulito la pellicola/.Se i canditi sono grandi è necessario tagliarli.

7. PASSO 7

   

   Sbattere la ricotta con un frullatore fino a renderla pastosa.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi il burro ammorbidito alla ricotta e mescola accuratamente.

9. PASSO 9

   

   Successivamente aggiungere frutta candita, uvetta, noci. Mescolata.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere il composto raffreddato di crema di uova alla massa di cagliata, mescolare bene. La preparazione della ricotta di Pasqua è pronta.

11. PASSO 11

    

    Capovolgere il pouf e posizionarlo su un piatto, coprirlo con una garza piegata in 2 strati. Per prima cosa bagnare la garza e strizzarla molto bene. Copritelo in modo che la garza in eccesso sia piegata negli angoli. Disporre la massa della cagliata, coprire il fondo con la garza rimasta.

12. PASSO 12

    

    Posizionare un piatto sopra e fare pressione su di esso. Dopo un po ', scolate il liquido rilasciato e mettetelo in frigorifero per 10-11 ore. Il siero dovrà essere drenato altre 3 volte, tenetelo d'occhio.

13. PASSO 13

    

    Trascorso il tempo assegnato, togliere con attenzione la Pasqua dallo stampo: - Liberare il fondo dalla garza, appoggiarvi sopra un piatto piano e girare la Pasqua. - Allentare le fascette su un lato e rimuovere lo stampo. - Sollevare la garza e rimuoverla.

14. PASSO 14

    

    Decoriamo la Pasqua e assicurati di portarla in chiesa per accenderla. Durante il pasto pasquale il primo piatto è un uovo, che viene suddiviso in base al numero delle persone sedute a tavola. Tutti poi ricevono una fetta di torta pasquale e un cucchiaio di ricotta pasquale. Successivamente vengono messi in tavola solo il vino rosso e il resto del cibo festivo. Buona Pasqua a te!