Ricotta Pasqua a base di ricotta - 9 ricette di cucina

La ricotta pasquale differisce dalla torta pasquale soprattutto nell'aspetto. In secondo luogo, i prodotti da cui viene preparato. E in terzo luogo, l'effettiva tecnologia di cottura. La Pasqua è un piatto rituale a forma di cono a quattro pareti di varie dimensioni e altezze. Di norma, è preparato in una copia.

Tutte le ricette per la crema pasticcera pasquale includono ricotta, burro, zucchero e uvetta. Altri prodotti come panna acida, latte, panna, yogurt, kefir, latte cotto fermentato, uova sono intercambiabili. La Pasqua alla crema pasticcera differisce dalla Pasqua senza crema pasticcera in quanto la massa della cagliata viene mescolata a bagnomaria con agitazione continua.

Cioè, il secondo, più piccolo, viene posto in una grande casseruola con acqua sul fondo. L'intera struttura va sul fornello, a fuoco medio. La massa già miscelata è disposta nella padella interna. Usa la ricotta, montata con un frullatore o passata al setaccio fine. Zucchero o zucchero a velo, panna acida, uova, uvetta cotta a vapore ed essiccata, un pizzico di sale e vanillina. Il composto risulta uniforme. Se riscaldato a bagnomaria diventerà liquido. Non dovresti aver paura di questo, andrà tutto bene con la Pasqua in futuro.

Portare a ebollizione l'intera massa, mescolando, e togliere immediatamente dal fuoco. Lascialo raffreddare. Successivamente viene colata in un apposito stampo per pasta. Se non ne avete uno, andrà bene un colino fine della dimensione adeguata. Il suo fondo è coperto con un tovagliolo o un asciugamano di lino o garza. Versare il composto. I bordi sono piegati verso l'interno. Metti un piatto sopra e premilo. Tutto questo dovrebbe riposare in frigorifero per almeno cinque o sei ore. Tutto il liquido in eccesso della Pasqua uscirà lasciando una massa secca e compressa. Al mattino viene semplicemente capovolto su un piatto e decorato a piacere. In Russia, queste sono tradizionalmente due lettere maiuscole ХВ, che significa Cristo è risorto.