Crema pasticcera pasquale al cioccolato e ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 14 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti

2. PASSO 2

   

   Strofinare la ricotta al setaccio o passarla al tritacarne. Aggiungere il burro ammorbidito (non fuso) e mescolare.

3. PASSO 3

   

   Mescolare le uova con lo zucchero. Aggiungi la panna. Aggiungi i semi di vaniglia (se usi lo zucchero vanigliato, aggiungilo anche in questa fase). Mettete il composto sul fuoco medio, portate ad ebollizione e fate cuocere, mescolando continuamente, finché il composto inizierà ad addensarsi (io ho cotto per circa 5 minuti dopo l'ebollizione).

4. PASSO 4

   

   Quindi raffreddare leggermente la miscela.

5. PASSO 5

   

   Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il composto di uova alla ricotta e al burro, mescolare. Aggiungere il cioccolato, mescolare. Aggiungere le noci e i canditi, mescolare bene. Copri la scatola dei fagioli con una garza piegata in due strati (se non c'è la scatola dei fagioli, puoi usare un nuovo vaso di fiori o uno scolapasta). I bordi della garza dovrebbero pendere. Distribuire il composto di cagliata.

7. PASSO 7

   

   Avvolgi i bordi. Metti lo stampo in un piatto o in una ciotola, poiché il siero verrà drenato. Mettete un peso (io ho usato i barattoli). Riponete lo stampo insieme al peso in frigorifero per 12 ore.

8. PASSO 8

   

   Quindi togliere i bordi della garza, capovolgere lo stampo, togliere la garza. La Pasqua è pronta! Puoi servire! Cristo è risorto! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira

27.11.2023

4.8

Faina! Grazie mille per la ricetta! Il giorno di Pasqua è indispensabile sulla tavola festiva. Sono certa che il gusto sia straordinario, visto che c'è l'aggiunta di cioccolato, non l'ho ancora provato, prendo nota!