Requesón Pascua hecho con requesón - 9 recetas de cocina

El requesón de Pascua se diferencia del pastel de Pascua, en primer lugar, en apariencia. En segundo lugar, los productos con los que se elabora. Y en tercer lugar, la propia tecnología de cocción. La Pascua es un plato ritual en forma de cono de cuatro paredes de diferentes tamaños y alturas. Como regla general, se prepara en una sola copia.

Todas las recetas de natillas de Pascua incluyen requesón, mantequilla, azúcar y pasas. Otros productos como crema agria, leche, nata, yogur, kéfir, leche horneada fermentada y huevos son intercambiables. La Pascua con natillas se diferencia de la Pascua sin natillas en que la masa de cuajada se mezcla en un baño de agua con agitación continua.

Es decir, se coloca una segunda, más pequeña, en una cacerola grande con agua en el fondo. Toda la estructura se pone al fuego, a fuego medio. La masa ya mezclada se coloca en el recipiente interior. Utiliza requesón, batido con una licuadora o frotado por un colador fino. Azúcar o azúcar glass, crema agria, huevos, pasas al vapor y secas, una pizca de sal y vainillina. La mezcla resulta uniforme. Cuando se calienta en una casa de baños, se vuelve líquido. No debes tener miedo de esto, todo irá bien con la Pascua en el futuro.

Llevar a ebullición toda la masa, revolviendo, y retirar inmediatamente del fuego. Deja enfriar. Luego se vierte en un molde de pasta especial. Si no tienes uno, bastará con un colador fino del tamaño adecuado. Su fondo se cubre con una servilleta o toalla de lino o gasa. Vierta la mezcla. Los bordes están doblados hacia adentro. Coloca un plato encima y presiona. Todo esto debe reposar en el refrigerador durante al menos cinco a seis horas. Todo el exceso de líquido de la Pascua saldrá, dejando una masa seca y comprimida. Por la mañana simplemente se le da la vuelta en un plato y se decora como se desee. En Rusia, tradicionalmente son dos letras mayúsculas ХВ, que significa Cristo ha resucitado.