natillas reales de pascua

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 13 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer Pascua real con requesón sin hornear? Prepara los ingredientes necesarios. Tome requesón con un contenido de grasa del 5% o más. Elija crema agria con al menos un 10% de contenido de grasa. Retire la mantequilla del frigorífico con antelación. Cómo elegir el mejor y más adecuado requesón, lea el enlace del artículo al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Retire los restos de las pasas y enjuáguelas en un colador con agua corriente. Vierta agua caliente sobre las pasas.

3. PASO 3

   

   El requesón se debe pasar por un colador. Esto llevará algún tiempo, pero recomiendo encarecidamente hacerlo de esta manera, porque así en la próxima Pascua no sentirás los granos de requesón y su textura será aterciopelada.

4. PASO 4

   

   Agrega las yemas, el azúcar, el azúcar de vainilla, toda la crema agria al requesón y mezcla hasta que quede suave. Aprenderás cómo sustituir adecuadamente el azúcar de vainilla leyendo el artículo al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Agregue la mantequilla blanda y revuelva.

6. PASO 6

   

   Vierta la mezcla de cuajada en un cucharón o cacerola pequeña y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente.

7. PASO 7

   

   Tan pronto como aparezca la primera burbuja del proceso de ebullición, retira inmediatamente el cucharón del fuego. La masa no se puede hervir.

8. PASO 8

   

   A continuación, debes enfriar la masa de cuajada. Para ello, puedes colocar el cucharón en un recipiente con agua helada (y añadir cubitos de hielo directamente allí). Coloqué el cucharón directamente sobre la bolsa de hielo congelada. Remueve la mezcla hasta que esté lo suficientemente fría y ponla en el frigorífico durante una hora.

9. PASO 9

   

   Coloca las pasas en un colador y luego sobre toallas de papel para absorber el exceso de humedad.

10. PASO 10

    

    Comparto un pequeño truco con aquellos que no tienen un puf (forma especial) a mano. Puedes utilizar un vaso alto de plástico grueso. Estos suelen vender bayas o frutas peladas y cortadas en rodajas. Con un cuchillo (o punzón), haga pequeños agujeros redondos en el fondo del vaso.

11. PASO 11

    

    También necesitará agujeros a lo largo de todo el perímetro del vidrio hasta una marca de dos centímetros desde la parte inferior en forma de tablero de ajedrez.

12. PASO 12

    

    Picar las nueces peladas con un cuchillo. Agregue frutas confitadas, pasas y nueces a la mezcla de cuajada enfriada y revuelva.

13. PASO 13

    

    ¡Cubre la caja de frijoles improvisada con dos capas de humedad! gasa gruesa para que los bordes cuelguen. Alise la gasa dentro del vaso tanto como sea posible para que el patrón de Pascua quede uniforme.

14. PASO 14

    

    Transfiera la masa espesa a un vaso. Dobla con cuidado los bordes de la gasa y deja la Pascua bajo presión en el frigorífico durante la noche. Tengo una lata pesada como carga. Se liberará algo de suero durante la noche. Ella no será necesaria. Antes de servir, retira con cuidado la Pascua de la sartén y decora al gusto. Me encanta una decoración sencilla hecha con frutas confitadas. La natilla real de Pascua con requesón está lista. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

03.08.2023

4.7

Realmente amo los postres de requesón. Preparé natillas reales de Pascua para las vacaciones de acuerdo con esta receta. Todo salió genial. Gran idea para hacer una caja de frijoles con tus propias manos. Utilicé un balde de plástico grueso y le hice agujeros. Para la masa utilicé huevos caseros y requesón graso casero. En lugar de pasas y nueces, agregué una gran cantidad de frutas confitadas a la masa. No tomó mucho tiempo prepararse. Mezclé todo, preparé y enfrié. Doblé la masa de cuajada con frutas confitadas en un molde casero con una gasa. Mi Pascua estuvo bajo presión (una lata de jugo) en el refrigerador durante la noche. No se liberó mucho suero. La Pascua salió perfectamente del molde. Decoré la natilla real de Pascua con frutas confitadas y una corona de masilla. ¡Gran receta! La Pascua quedó increíblemente sabrosa, dulce y con una textura suave. Es tierno, jugoso y aromático. A todos les gustó mucho el postre festivo de cuajada. ¡Prepararé tal milagro todos los años y se lo recomendaré a todos! Muchas gracias al autor 😊

Varvara

03.08.2023

4.9

Gracias por la interesante receta de natillas de Pascua, y también me gusta esta receta de Pascua sencilla con requesón.

Julia

03.08.2023

4.8

La Pascua más deliciosa que he comido jamás. Muchas gracias por la receta ❤️❤️❤️