Königlicher Osterpudding

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 13 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Hüttenkäse ein königliches Ostern, ohne zu backen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5 % oder mehr. Wählen Sie saure Sahne mit mindestens 10 % Fettgehalt. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Wie Sie den besten und am besten geeigneten Hüttenkäse auswählen, lesen Sie über den Link im Artikel am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Entfernen Sie alle Rückstände von den Rosinen und spülen Sie sie in einem Sieb unter fließendem Wasser ab. Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen.

3. SCHRITT 3

   

   Der Hüttenkäse muss durch ein Sieb gerieben werden. Dies wird einige Zeit dauern, aber ich empfehle dringend, es so zu machen, denn dann werden Sie in Zukunft zu Ostern keine Hüttenkäsekörner mehr spüren und seine Textur wird samtig sein.

4. SCHRITT 4

   

   Eigelb, Zucker, Vanillezucker und die gesamte saure Sahne zum Hüttenkäse geben und glatt rühren. Wie Sie Vanillezucker richtig ersetzen, erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Weiche Butter hinzufügen und umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die Quarkmischung in eine Schöpfkelle oder einen kleinen Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Sobald die ersten Bläschen des Kochvorgangs entstehen, nehmen Sie die Schöpfkelle sofort vom Herd. Die Masse kann nicht gekocht werden.

8. SCHRITT 8

   

   Als nächstes müssen Sie die Quarkmasse abkühlen. Dazu können Sie die Schöpfkelle in eine Schüssel mit Eiswasser stellen (und dort direkt Eiswürfel hineingeben). Ich habe die Schöpfkelle direkt auf den gefrorenen Eisbeutel gestellt. Rühren Sie die Mischung um, bis sie ausreichend abgekühlt ist, und stellen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die Rosinen in ein Sieb und legen Sie sie dann auf Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.

10. SCHRITT 10

    

    Ich teile einen kleinen Trick mit denen, die keinen Sitzsack (Sonderform) zur Hand haben. Sie können ein hohes Glas aus dickem Kunststoff verwenden. Diese verkaufen meist Beeren oder geschälte und geschnittene Früchte. Machen Sie mit einem Universalmesser (oder einer Ahle) kleine runde Löcher in den Boden des Glases.

11. SCHRITT 11

    

    Außerdem benötigen Sie Löcher entlang des gesamten Umfangs des Glases bis zu einer Markierung von zwei Zentimetern über dem Boden im Schachbrettmuster.

12. SCHRITT 12

    

    Die geschälten Walnüsse mit einem Messer hacken. Kandierte Früchte, Rosinen und Nüsse zur abgekühlten Quarkmasse geben und verrühren.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie den improvisierten Bohnenkasten mit zwei Schichten Feuchtigkeit aus! dicke Gaze, so dass die Ränder herunterhängen. Glätten Sie die Gaze im Glas so weit wie möglich, damit das Ostermuster gleichmäßig ist.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie die eingedickte Masse in ein Glas. Falten Sie die Ränder der Gaze vorsichtig zusammen und lassen Sie das Osternest über Nacht unter Druck im Kühlschrank. Als Last habe ich eine schwere Dose dabei. Über Nacht wird etwas Serum freigesetzt. Sie wird nicht gebraucht. Vor dem Servieren Ostern vorsichtig aus der Pfanne nehmen und nach Geschmack dekorieren. Ich liebe eine einfache Dekoration aus kandierten Früchten. Fertig ist der königliche Hüttenkäse-Osterpudding. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

03.08.2023

4.7

Ich liebe Hüttenkäse-Desserts wirklich. Nach diesem Rezept habe ich den königlichen Osterpudding für die Feiertage zubereitet. Alles hat super geklappt. Tolle Idee, mit eigenen Händen eine Bohnenkiste herzustellen. Ich habe einen dicken Plastikeimer verwendet und Löcher gemacht. Für den Teig habe ich selbstgemachte Eier und selbstgemachten fetten Hüttenkäse verwendet. Anstelle von Rosinen und Nüssen habe ich dem Teig eine große Menge kandierter Früchte hinzugefügt. Die Vorbereitung dauerte nicht lange. Ich habe alles gemischt, aufgebrüht und abgekühlt. Die Quarkmasse mit kandierten Früchten habe ich in eine selbstgemachte Form mit Gaze gefaltet. Mein Osterfest stand über Nacht unter Druck (eine Dose Saft) im Kühlschrank. Es wurde nicht viel Serum freigesetzt. Ostern kam perfekt aus der Form. Den königlichen Osterpudding habe ich mit kandierten Früchten und einem Kranz aus Mastix dekoriert. Tolles Rezept! Ostern war unglaublich lecker, süß und mit einer glatten Konsistenz. Es ist zart, saftig und aromatisch. Das festliche Quarkdessert gefiel allen sehr gut. Ich werde jedes Jahr ein solches Wunder bereiten und es jedem empfehlen! Vielen Dank an den Autor 😊

Warwara

03.08.2023

4.9

Vielen Dank für das interessante Rezept für Vanillepudding zu Ostern, und mir gefällt auch dieses Rezept für ein einfaches Hüttenkäse-Ostern

Julia

03.08.2023

4.8

Das leckerste Ostern, das ich je gegessen habe. Vielen Dank für das Rezept ❤️❤️❤️