Crème royale de Pâques

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 13 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des Pâques royales à partir de fromage blanc sans cuisson ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 5 % ou plus. Choisissez de la crème sure contenant au moins 10 % de matières grasses. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable. Comment choisir le fromage cottage le meilleur et le plus adapté, lisez le lien dans l'article à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez tous les débris des raisins secs et rincez-les dans une passoire sous l'eau courante. Versez de l'eau chaude sur les raisins secs.

3. ÉTAPE 3

   

   Le fromage cottage doit être passé au tamis. Cela prendra un certain temps, mais je recommande fortement de procéder de cette façon, car à l'avenir, à Pâques, vous ne sentirez plus de grains de fromage cottage et sa texture sera veloutée.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les jaunes, le sucre, le sucre vanillé, toute la crème sure au fromage cottage et mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous apprendrez comment bien remplacer le sucre vanillé en lisant l'article en fin de recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le beurre ramolli et remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le mélange de caillé dans une louche ou une petite casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment.

7. ÉTAPE 7

   

   Dès l’apparition de la première bulle issue de l’ébullition, retirez immédiatement la louche du feu. La masse ne peut pas être bouillie.

8. ÉTAPE 8

   

   Ensuite, vous devez refroidir la masse de caillé. Pour ce faire, vous pouvez placer la louche dans un bol d'eau glacée (et y ajouter des glaçons directement). J'ai placé la louche directement sur la banquise gelée. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les raisins secs dans une passoire puis sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'humidité.

10. ÉTAPE 10

    

    Je partage une petite astuce avec ceux qui n’ont pas de pouf (forme spéciale) sous la main. Vous pouvez utiliser un grand verre en plastique épais. Ceux-ci vendent généralement des baies ou des fruits pelés et tranchés. À l'aide d'un couteau tout usage (ou d'un poinçon), faites de petits trous ronds dans le fond du verre.

11. ÉTAPE 11

    

    Vous aurez également besoin de trous sur tout le périmètre du verre jusqu'à une marque de deux centimètres du bas en damier.

12. ÉTAPE 12

    

    Hachez les noix décortiquées avec un couteau. Ajouter les fruits confits, les raisins secs et les noix au mélange de caillé refroidi et remuer.

13. ÉTAPE 13

    

    Tapissez la boîte à haricots improvisée de deux couches d’humidité ! gaze épaisse pour que les bords pendent. Lissez autant que possible la gaze à l'intérieur du verre pour que le motif de Pâques soit uniforme.

14. ÉTAPE 14

    

    Transférez la masse épaissie dans un verre. Pliez délicatement les bords de la gaze et laissez les Pâques sous pression au réfrigérateur toute la nuit. J'ai une lourde canette comme fardeau. Un peu de sérum sera libéré pendant la nuit. Elle ne sera pas nécessaire. Avant de servir, retirez délicatement Pâques de la poêle et décorez au goût. J'adore une décoration simple à base de fruits confits. La crème royale de Pâques au fromage cottage est prête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

03.08.2023

4.7

J'aime beaucoup les desserts au fromage cottage. J'ai préparé la crème royale de Pâques pour les vacances selon cette recette. Tout s'est bien passé. Excellente idée de fabriquer une boîte à haricots de vos propres mains. J'ai utilisé un seau en plastique épais et j'ai fait des trous. Pour la pâte, j'ai utilisé des œufs faits maison et du fromage cottage gras fait maison. Au lieu de raisins secs et de noix, j'ai ajouté une grande quantité de fruits confits à la pâte. Il n'a pas fallu longtemps pour se préparer. J'ai tout mélangé, brassé et refroidi. J'ai plié la masse de caillé aux fruits confits dans un moule fait maison avec de la gaze. Mes Pâques sont restées sous pression (une canette de jus) au réfrigérateur pendant la nuit. Peu de sérum a été libéré. Pâques est parfaitement sortie du moule. J'ai décoré la crème royale de Pâques de fruits confits et d'une couronne de mastic. Super recette! Pâques s'est révélée incroyablement savoureuse, sucrée et avec une texture onctueuse. Il est tendre, juteux et aromatique. Tout le monde a vraiment aimé le dessert festif au caillé. Je préparerai un tel miracle chaque année et je le recommanderai à tout le monde ! Un grand merci à l'auteur 😊

Varvara

03.08.2023

4.9

Merci pour la recette intéressante de la crème pâtissière de Pâques, et j'aime aussi cette recette de Pâques au fromage cottage simple

Julie

03.08.2023

4.8

Les Pâques les plus délicieuses que j'ai jamais mangées. Merci beaucoup pour la recette ❤️❤️❤️