Сирна паска, запечена в духовці

Дуже ніжний, тане в роті, ідеальний для святкового столу! Сирна паска, запечена в духовці – незвичайний десерт до великоднього столу. Виходить щось середнє між запіканкою і чізкейком, відмінно тримає форму в розрізанні і смачно пахне ваніллю. Ця паска чудово урізноманітнює ваше меню.
88
130752
Ебігейл ЛопесЕбігейл Лопес
Автор рецепта
Сирна паска, запечена в духовці
Калорії
415ККал
Білок
19грам
Жир
26грам
Вуглеводи
26грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 6

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 6 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як спекти сирну паску в духовці? Готуйте їжу. Всі молочні інгредієнти повинні бути жирними, сир не менше 9%, сметана - 20%. Саме з цими інгредієнтами паска вийде смачнішою. Вибирайте якісні та натуральні сир, сметану та масло – від їх якості залежатиме результат. Заздалегідь дістаньте всі продукти з холодильника, щоб вони розігрілися, а масло розм'якшилося.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    У глибоку миску викласти сир, сметану, м’яке масло і кукурудзяний крохмаль. Збийте все занурювальним блендером. Маса повинна стати абсолютно однорідною і гладкою. Це один із головних секретів смачної паски. Якщо у вас немає блендера, то сир протріть через сито.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Збити яйця в іншу миску. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Почніть збивати їх на малих обертах міксера. Порціями додайте цукор, добре збиваючи після кожного додавання. Також додайте ванілін і сіль, які збалансують і посилять смак. Збийте яйця з цукром до пишної маси.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    З’єднайте сирну і яєчну маси. Щоб вони залишалися повітряними, перемішуйте м’якими рухами знизу вгору. Порціями додайте збиті яйця, після кожної вимішуючи. Готова маса для паски повинна бути гладкою і абсолютно однорідною.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Родзинки добре промити і обсушити паперовими рушниками. Посипте нею пасху. Також можна додати курагу, цукати, шоколадні дропси або горіхи. Змішайте сирну масу з родзинками.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Підготуйте форму для запікання. На дану кількість продуктів краще брати форму невеликого діаметру 16-18 см. У мене кільце розсувне 17см. Внутрішню частину форми вистелити пергаментом. А зовні загорнути декількома шарами фольги – паска буде пектися у воді. Вилийте сирну суміш у підготовлену форму та розрівняйте верх.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Помістіть форму в глибоку форму (я використовувала скляну). Влити в нього окріп, щоб він доходив до середини форми.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Розігрійте духовку до 160°C, режим «верх-низ», без конвекції. Помістіть деко в духовку і випікайте 1,5-2 години. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Верх повинен підрум’янитися, а шпажка, встромлена в центр, повинна вийти чистою. Коли це станеться, вимкніть духовку і залиште в ній паску на 4 години. Потім вийміть деко з духовки. Поставити паску в холодильник мінімум на 4 години.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Готову охолоджену паску вийміть з форми і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Наталія М
18.10.2023
4.7
Незабаром православні святкуватимуть Великдень. І я вирішила заздалегідь спробувати цікавий рецепт сирної паски, запеченої в духовці. Для приготування взяла все за списком. Сир 9%, жирніше не знайшла. Масло насичене і свіже
Author comment no avatar
Таріторі
18.10.2023
4.6
Вийшов дуже ніжний і повітряний десерт до свята. Сирна паска, запечена в духовці, готується з найпростіших інгредієнтів. Крім того, така печена паска є гідною альтернативою пасці з сирного сиру, яка не може довго зберігатися. Його без побоювання можна давати дітям. Виходить неймовірно смачно і дуже ніжно, дякую!