Fromage cottage de Pâques cuit au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du fromage cottage de Pâques au four ? Préparez votre nourriture. Tous les ingrédients laitiers doivent être gras, fromage cottage au moins 9 %, crème sure - 20 %. C'est avec ces ingrédients que Pâques se révélera plus savoureuse. Choisissez du fromage cottage, de la crème sure et du beurre naturels et de haute qualité - le résultat dépendra de leur qualité. Sortez à l'avance tous les aliments du réfrigérateur pour qu'ils deviennent chauds et que le beurre soit mou.

2. ÉTAPE 2

   

   Placer le fromage cottage, la crème sure, le beurre ramolli et la fécule de maïs dans un bol profond. Battez le tout avec un mixeur plongeant. La masse doit devenir complètement homogène et lisse. C'est l'un des principaux secrets d'une délicieuse Pâques. Si vous n'avez pas de mixeur, passez le fromage cottage au tamis.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez les œufs dans un autre bol. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Commencez à les battre à basse vitesse du mixeur. Ajouter le sucre par portions en battant bien après chaque ajout. Ajoutez également de la vanilline et du sel, qui équilibreront et rehausseront le goût. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et légère.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger les masses de caillé et d'œufs. Pour les garder aérés, remuez avec des mouvements doux de bas en haut. Ajouter les œufs battus par portions en pétrissant après chacun. La masse finie pour Pâques doit être lisse et complètement homogène.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez bien les raisins secs et séchez-les avec du papier absorbant. Saupoudrez-en à Pâques. Vous pouvez également ajouter des abricots secs, des fruits confits, des pépites de chocolat ou des noix. Mélangez la masse de caillé avec les raisins secs.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez un plat allant au four. Pour une quantité donnée de produits, il est préférable de prendre un moule de petit diamètre, 16-18 cm. J'ai un anneau coulissant de 17 cm. Tapisser l'intérieur du moule de papier sulfurisé. Et enveloppez l'extérieur avec plusieurs couches de papier d'aluminium - Pâques sera cuite dans l'eau. Versez le mélange de caillé dans le moule préparé et lissez le dessus.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le moule dans un plat allant au four profond (j'ai utilisé un plat allant au four en verre). Versez-y de l'eau bouillante pour qu'elle atteigne le milieu du moule.

8. ÉTAPE 8

   

   Préchauffer le four à 160°C, mode haut-bas, sans convection. Placez la plaque à pâtisserie au four et faites-la cuire pendant 1,5 à 2 heures. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four. Le dessus doit être doré et un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre. Lorsque cela se produit, éteignez le four et laissez-y les Pâques pendant 4 heures. Retirez ensuite le plat du four. Placez le moule de Pâques au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez les Pâques réfrigérées finies du moule et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

18.10.2023

4.7

Bientôt, les orthodoxes fêteront Pâques. Et j'ai décidé d'essayer à l'avance une recette intéressante de fromage cottage de Pâques cuit au four. Pour préparer, j'ai tout pris selon la liste. Fromage cottage 9%, je n'en ai pas trouvé plus gras. Le beurre est riche et frais ; Je l'ai sorti du réfrigérateur au préalable pour qu'il devienne le plus moelleux possible. La vanilline cristalline a été remplacée par du sucre vanillé (dans le poids total de sucre). Bien battre les œufs avec le sucre et le sel. Frappez la masse de caillé avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance crémeuse et lisse. J'ai tout mélangé soigneusement avec un fouet. Remplacer les raisins secs par des fruits confits. J'ai fait cuire Pâques dans un cercle de 18 cm de diamètre pendant environ deux heures. En même temps, le milieu oscillait légèrement. Et après s'être déposée au four, la masse de caillé est devenue plus dense. Nous avons essayé cette merveilleuse friandise le matin, juste au moment où Pâques s'était bien refroidie. Il coupe bien et conserve sa forme. Et cela ressemble vraiment à un cheesecake que j'ai préparé de la même manière. Pâques est douce, savoureuse, copieuse et très tendre ! La recette est intéressante et pas aussi compliquée qu'il y paraît. Je recommande de l'essayer! Un grand merci à l'auteur!

Taritori

18.10.2023

4.6

Il s'est avéré être un dessert très tendre et aérien pour les vacances. Le fromage cottage de Pâques cuit au four est préparé à partir des ingrédients les plus simples. De plus, ces Pâques cuites au four sont une alternative intéressante aux Pâques à base de fromage cottage cru, qui ne peut pas être conservé longtemps. Il peut être administré aux enfants sans crainte. Il s'avère incroyablement savoureux et très tendre, merci !