Serek twarogowy Wielkanocny zapiekany w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 6 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec twarożek Wielkanocny w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Wszystkie składniki mleczne muszą być tłuste, twaróg co najmniej 9%, śmietana - 20%. To dzięki tym składnikom Wielkanoc okaże się smaczniejsza. Wybierz wysokiej jakości naturalny twarożek, śmietanę i masło - wynik będzie zależał od ich jakości. Wyjmij wcześniej całą żywność z lodówki, aby się rozgrzała, a masło było miękkie.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski włóż twarożek, śmietanę, miękkie masło i skrobię kukurydzianą. Całość ubijamy blenderem zanurzeniowym. Masa powinna stać się całkowicie jednorodna i gładka. To jeden z głównych sekretów pysznej Wielkanocy. Jeśli nie masz blendera, przetrzyj twarożek przez sito.

3. KROK 3

   

   Wbij jajka do innej miski. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Zacznij je ubijać przy niskich prędkościach miksera. Dodajemy partiami cukier, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj także wanilinę i sól, które zrównoważą i wzmocnią smak. Jajka ubić z cukrem, aż będą puszyste i jasne.

4. KROK 4

   

   Połącz masę twarogową i jajeczną. Aby były przewiewne, mieszaj delikatnymi ruchami od dołu do góry. Dodajemy porcjami ubite jajka, zagniatając po każdym. Gotowa masa na Wielkanoc powinna być gładka i całkowicie jednorodna.

5. KROK 5

   

   Rodzynki dobrze umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Posyp nim Wielkanoc. Można dodać także suszone morele, kandyzowane owoce, kropelki czekoladowe lub orzechy. Masę twarogową wymieszać z rodzynkami.

6. KROK 6

   

   Przygotuj naczynie do pieczenia. Na daną ilość produktów lepiej jest wziąć formę o małej średnicy 16-18 cm. Mam pierścień przesuwny, 17 cm. Wyłóż wnętrze formy pergaminem. A z zewnątrz owiń kilkoma warstwami folii - Wielkanoc będzie pieczona w wodzie. Do przygotowanej formy wlać masę twarogową i wygładzić wierzch.

7. KROK 7

   

   Blachę wkładamy do głębokiej formy do pieczenia (użyłam szklanej formy do pieczenia). Wlać do niego wrzącą wodę, tak aby sięgała środka formy.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej piekarnik do 160°C, tryb góra-dół, bez konwekcji. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez 1,5-2 godziny. Dokładny czas będzie zależał od funkcji Twojego piekarnika. Wierzch powinien się zarumienić, a wbity w środek patyczek powinien wyjść czysty. Kiedy to nastąpi, należy wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim Wielkanoc na 4 godziny. Następnie wyjmij patelnię z piekarnika. Formę wielkanocną wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny.

9. KROK 9

   

   Gotową schłodzoną Wielkanoc wyjmij z formy i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

18.10.2023

4.7

Już niedługo prawosławni będą obchodzić Wielkanoc. I postanowiłem wcześniej wypróbować ciekawy przepis na wielkanocny twarożek zapiekany w piekarniku. Do przygotowania wzięłam wszystko zgodnie z listą. Twaróg 9%, bardziej tłustego nie znalazłem. Masło jest bogate i świeże

TariTori

18.10.2023

4.6

Okazało się, że jest to bardzo delikatny i przestronny deser na wakacje. Serek twarogowy Wielkanocny pieczony w piekarniku przygotowuje się z najprostszych składników. Dodatkowo taka pieczona Wielkanoc jest godną alternatywą dla Wielkanocy przyrządzanej z surowego twarogu, którego nie można długo przechowywać. Można go bez obaw podawać dzieciom. Okazuje się niesamowicie smaczne i bardzo delikatne, dziękuję!