Пельмені з фаршем і овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як дуже просто і досить швидко приготувати соковиті вареники на заварному тісті зі змішаним фаршем і овочами, які, безсумнівно, сподобаються багатьом і приємно здивують своїм чудовим смаком? Насамперед підготуйте необхідні інгредієнти зі спеціями, щоб приготувати домашню страву з бездріжджового тіста з ситною начинкою.

2. КРОК 2

   

   Щоб приготувати заварне тісто, візьміть велику миску і налийте в неї двісті п'ятдесят мілілітрів окропу, потім насипте туди одну чайну ложку солі, влийте одну столову ложку рослинного масла і перемішайте всі інгредієнти.

3. КРОК 3

   

   Більшу частину п’ятисот грам пшеничного борошна вищого сорту, попередньо просіяного через дрібне сито, засипати в миску з окропом, потім з’єднати всі інгредієнти і замісити заварне тісто.

4. КРОК 4

   

   Розбийте в миску одне куряче яйце, всипте туди решту пшеничного борошна, потім продовжуйте збирати і замішувати заварне тісто.

5. КРОК 5

   

   Продовжуйте добре вимішувати тісто в мисці руками протягом семи хвилин до отримання необхідної однорідної консистенції.

6. КРОК 6

   

   Замішане щільне і досить м'яке тісто збираємо в булочку, яку потім поміщаємо в поліетиленовий пакет на тридцять хвилин.

7. КРОК 7

   

   Для приготування начинки візьміть відповідну сковороду і поставте її на включену плиту, потім налийте в неї дві столові ложки рослинної олії і розігрійте, потім покладіть одну моркву, одну головку дрібно нарізаної цибулі, попередньо натертої на тертці. дрібної тертці, на сковороду і обсмажте на середньому вогні на плиті.

8. КРОК 8

   

   Візьміть крупну тертку і натріть один баклажан в глибоку миску, потім додайте сіль за смаком і помішуйте, поки баклажани не випустять зайву воду.

9. КРОК 9

   

   У сковороду з овочами викладаємо двісті грам змішаного фаршу, потім змішуємо всі інгредієнти і продовжуємо смажити на середньому вогні.

10. КРОК 10

    

    Один болгарський перець наріжте невеликим довільним кубиком і викладіть в загальну сковорідку, потім змішайте всі інгредієнти і продовжуйте смажити на середньому вогні на плиті.

11. КРОК 11

    

    Один очищений помідор наріжте невеликим довільним кубиком і викладіть на сковороду, потім змішайте всі інгредієнти і продовжуйте смажити на середньому вогні.

12. КРОК 12

    

    З натертих баклажанів вичавити сік, який додасть начинці грибний аромат, і викласти в загальну сковорідку, потім змішати всі інгредієнти і продовжити смажити на середньому вогні на плиті.

13. КРОК 13

    

    У сковороду з овочами додати суміш мелених перців, хмелі-сунелі, кмин, коріандр, сушений часник, сушені трави і сіль за смаком, потім перемішати всі інгредієнти і викласти готову начинку в глибоку миску для охолодження.

14. КРОК 14

    

    Посипте стіл невеликою кількістю просіяного пшеничного борошна і викладіть на нього підійшло тісто, яке потім сформуйте і розділіть на чотири частини, потім кожну частину тіста розімніть по черзі і розкачайте в тонку корж на дві частини. товщиною три міліметри.

15. КРОК 15

    

    Візьміть фігурну форму діаметром вісім сантиметрів і виріжте заготовки для коржа, потім викладіть на заготовки охолоджену овочеву начинку з фаршем і спеціями.

16. КРОК 16

    

    Краї фаршу добре зліпити і сформувати вареники, які потім викласти на блюдо, посипане пшеничним борошном.

17. КРОК 17

    

    Візьміть відповідну каструлю і поставте її на увімкнену плиту, потім налийте в неї необхідну кількість окропу, додайте сіль, лавровий лист, половину столової ложки рослинної олії за смаком і викладіть першу порцію вареників, які потім доведіть. до кипіння і варити на середньому вогні на двох плитах. три хвилини.

18. КРОК 18

    

    Готові вареники з тонкого заварного тіста з начинкою з овочів і фаршу викласти в глибоку тарілку і подавати до столу за смаком з дрібно нарізаною зеленню, сметаною або томатним соусом.

19. КРОК 19

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!