Mit Hackfleisch und Gemüse gefüllte Teigtaschen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach und relativ schnell saftige Knödel auf Brandteig mit gemischtem Hackfleisch und Gemüse zu, die ohne Zweifel viele ansprechen und mit ihrem wunderbaren Geschmack angenehm überraschen werden? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten mit Gewürzen vor, um ein hausgemachtes Gericht aus hefefreiem Teig mit herzhafter Füllung zuzubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Brandteig zuzubereiten, nehmen Sie eine große Schüssel und gießen Sie zweihundertfünfzig Milliliter kochendes Wasser hinein, dann gießen Sie einen Teelöffel Salz hinein, gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinein und vermischen Sie alle Zutaten miteinander.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie den größten Teil der fünfhundert Gramm Premium-Weizenmehl, das Sie zuvor durch ein feines Sieb gesiebt haben, in eine Schüssel mit kochendem Wasser, vermischen Sie dann alle Zutaten und kneten Sie den Brandteig.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie ein Hühnerei in eine Schüssel, gießen Sie das restliche Weizenmehl hinein und sammeln und kneten Sie dann den Brandteig weiter.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig in der Schüssel mit den Händen sieben Minuten lang gut durchkneten, bis die gewünschte homogene Konsistenz erreicht ist.

6. SCHRITT 6

   

   Sammeln Sie den gekneteten, dichten und ziemlich weichen Teig zu einem Brötchen, das dann 30 Minuten lang in eine Plastiktüte gelegt wird.

7. SCHRITT 7

   

   Um die Füllung zuzubereiten, nehmen Sie eine geeignete Bratpfanne und stellen Sie sie auf den eingeschalteten Herd, gießen Sie dann zwei Esslöffel Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Geben Sie dann eine Karotte und einen Kopf fein gehackter, vorgeriebener Zwiebeln auf ein Feine Reibe in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd braten.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie eine grobe Reibe und reiben Sie eine Aubergine in eine tiefe Schüssel. Geben Sie dann nach Belieben Salz hinzu und rühren Sie, bis die Auberginen überschüssiges Wasser abgeben.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie zweihundert Gramm gemischtes Hackfleisch mit Gemüse in eine Pfanne, vermischen Sie dann alle Zutaten und braten Sie bei mittlerer Hitze weiter.

10. SCHRITT 10

    

    Schneiden Sie eine Paprika in kleine, zufällige Würfel und legen Sie diese in eine gewöhnliche Bratpfanne. Mischen Sie dann alle Zutaten zusammen und braten Sie sie bei mittlerer Hitze auf dem Herd weiter.

11. SCHRITT 11

    

    Eine geschälte Tomate in kleine, zufällige Würfel schneiden und in eine Bratpfanne geben, dann alle Zutaten vermischen und bei mittlerer Hitze weiterbraten.

12. SCHRITT 12

    

    Drücken Sie den Saft aus der geriebenen Aubergine aus, der der Füllung einen Pilzgeschmack verleiht, und geben Sie ihn in eine gemeinsame Bratpfanne. Mischen Sie dann alle Zutaten zusammen und braten Sie sie bei mittlerer Hitze auf dem Herd weiter.

13. SCHRITT 13

    

    Geben Sie eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, Suneli-Hopfen, Kreuzkümmel, Koriander, getrocknetem Knoblauch, getrockneten Kräutern und Salz in die Pfanne mit dem Gemüse nach Geschmack, vermischen Sie dann alle Zutaten und geben Sie die vorbereitete Füllung zum Abkühlen in eine tiefe Schüssel.

14. SCHRITT 14

    

    Bestreuen Sie den Tisch mit einer kleinen Menge gesiebtem Weizenmehl und legen Sie den aufgegangenen Teig darauf, den Sie dann formen und in vier Teile teilen, dann jeden Teil des Teigs einzeln durchkneten und ihn zu einem dünnen Fladen ausrollen drei Millimeter dick.

15. SCHRITT 15

    

    Nehmen Sie eine geformte Form mit einem Durchmesser von acht Zentimetern und schneiden Sie die flachen Kuchenrohlinge aus. Anschließend legen Sie die abgekühlte Gemüsefüllung mit Hackfleisch und Gewürzen auf die Rohlinge.

16. SCHRITT 16

    

    Die Hackfleischränder gut verschließen und daraus Knödel formen, die man dann auf eine mit Weizenmehl bestreute Schüssel legt.

17. SCHRITT 17

    

    Nehmen Sie eine geeignete Pfanne und stellen Sie sie auf den eingeschalteten Herd, gießen Sie dann die erforderliche Menge kochendes Wasser hinein, geben Sie Salz, Lorbeerblatt und einen halben Esslöffel Pflanzenöl nach Geschmack hinzu und legen Sie die erste Portion Knödel aus, die Sie dann mitbringen zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze auf zwei Herdplatten garen. drei Minuten.

18. SCHRITT 18

    

    Vorbereitete Knödel aus dünnem Brandteig, gefüllt mit Gemüse und Hackfleisch, in einen tiefen Teller legen und nach Geschmack mit fein gehackten Kräutern, Sauerrahm oder Tomatensauce servieren.

19. SCHRITT 19

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!