Вареники с начинкой из мясного фарша с овощами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как очень просто и довольно быстро приготовить сочные вареники на заварном тесте со смешанным мясным фаршем и овощами, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливайте необходимые продукты со специями для приготовления домашнего блюда из бездрожжевого теста с сытной начинкой.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления заварного теста возьмите объемную миску и выливайте в нее двести пятьдесят миллилитров крутого кипятка, после чего высыпайте в нее одну чайную ложку соли, выливайте одну столовую ложку растительного масла и перемешивайте между собой все ингредиенты.

3. ШАГ 3

   

   Высыпайте в миску с кипятком большую часть от пятьсот граммов предварительно просеянной через мелкое сито пшеничной муки высшего сорта, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и замешивайте заварное тесто.

4. ШАГ 4

   

   Разбивайте в миску одно куриное яйцо, высыпайте в нее оставшуюся пшеничную муку, после чего продолжайте собирать и замешивать заварное тесто.

5. ШАГ 5

   

   Продолжайте хорошо вымешивать тесто в миске руками на протяжении семи минут до необходимой однородной консистенции.

6. ШАГ 6

   

   Собирайте вымешанное плотное и достаточно мягкое тесто в колобок, который затем кладите на тридцать минут в целлофановый пакет.

7. ШАГ 7

   

   Для приготовления начинки возьмите подходящую сковороду и поставьте на включенную плиту, затем наливайте в нее две столовые ложки растительного масла и разогревайте, после чего выкладывайте в сковороду предварительно натертую на мелкой терке одну морковь, одну головку мелко нарезанного репчатого лука и обжаривайте на среднем огне плиты.

8. ШАГ 8

   

   Возьмите крупную терку и натирайте один баклажан в глубокую миску, затем высыпайте в нее по вкусу соль и перемешивайте, чтобы баклажаны выделили лишнюю воду.

9. ШАГ 9

   

   Выкладывайте в сковороду с овощами двести граммов смешанного мясного фарша, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и продолжайте обжаривать на среднем огне плиты.

10. ШАГ 10

    

    Небольшим произвольным кубиком нарезайте один болгарский перец и выкладывайте в общую сковороду, затем перемешивайте между собой все ингредиенты и продолжайте их обжаривать на среднем огне плиты.

11. ШАГ 11

    

    Небольшим произвольным кубиком нарезайте один помидор без кожицы и выкладывайте в сковороду, затем перемешивайте между собой все ингредиенты и продолжайте обжаривать на среднем огне плиты.

12. ШАГ 12

    

    Отжимайте выступивший сок от натертого баклажана, который придаст начинке вкус грибов и выкладывайте в общую сковороду, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и продолжайте их обжаривать на среднем огне плиты.

13. ШАГ 13

    

    Добавляйте в сковороду с овощами по вкусу смесь из молотых перцев, хмели-сунели, зиру, кориандр, сушеный чеснок, сушеную зелень и соль, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и выкладывайте приготовленную начинку в глубокую миску остужать.

14. ШАГ 14

    

    Присыпайте стол небольшим количеством просеянной пшеничной муки и выкладывайте на него расстоявшееся тесто, которое затем формируйте и разделите на четыре части, после чего поочередно разминайте каждую часть теста и раскатывайте до тонкой лепешки два-три миллиметра толщиной.

15. ШАГ 15

    

    Возьмите фигурную форму диаметром восемь сантиметров и нарезайте заготовки из лепешки, после чего выкладывайте на заготовки остывшую начинку из овощей с мясным фаршем и специями.

16. ШАГ 16

    

    Хорошо слепляйте края заготовок с фаршем и формируйте вареники, которые затем выкладывайте на присыпанное пшеничной мукой блюдо.

17. ШАГ 17

    

    Возьмите подходящую кастрюлю и поставьте на включенную плиту, после чего выливайте в нее необходимое количество кипятка, добавляйте по вкусу соль, лавровый лист, половину столовой ложки растительного масла и выкладывайте первую партию вареников, которые затем доведите до кипения и проваривайте на среднем огне плиты две-три минуты.

18. ШАГ 18

    

    Приготовленные вареники из тонкого заварного теста с начинкой из овощей с мясным фаршем выкладывайте в глубокую тарелку и подавайте к столу по вкусу с мелко нарезанной зеленью, сметаной или томатной заливкой.

19. ШАГ 19

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!