Empanadillas rellenas de carne picada y verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar de forma muy sencilla y bastante rápida jugosas albóndigas de masa choux con una mezcla de carne picada y verduras que, sin duda, gustarán a muchos y te sorprenderán gratamente por su maravilloso sabor? En primer lugar, prepare los ingredientes necesarios con especias para preparar un plato casero con masa sin levadura y un relleno abundante.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa choux, tome un tazón grande y vierta doscientos cincuenta mililitros de agua hirviendo, luego vierta una cucharadita de sal, vierta una cucharada de aceite vegetal y mezcle todos los ingredientes.

3. PASO 3

   

   Vierta la mayor parte de quinientos gramos de harina de trigo premium previamente tamizada a través de un colador fino en un recipiente con agua hirviendo, luego mezcle todos los ingredientes y amase la masa choux.

4. PASO 4

   

   Rompe un huevo de gallina en un bol, vierte en él el resto de la harina de trigo y luego continúa recogiendo y amasando la masa choux.

5. PASO 5

   

   Continúe amasando bien la masa en el bol con las manos durante siete minutos hasta obtener la consistencia homogénea requerida.

6. PASO 6

   

   Reúna la masa amasada densa y bastante suave en un bollo, que luego se coloca en una bolsa de plástico durante treinta minutos.

7. PASO 7

   

   Para preparar el relleno, tomar una sartén adecuada y colocarla en el fuego encendido, luego verter en ella dos cucharadas de aceite vegetal y calentar, luego poner una zanahoria, una cabeza de cebolla finamente picada, previamente rallada en un rallador fino, en la sartén y freír a fuego medio en la estufa.

8. PASO 8

   

   Tome un rallador grueso y ralle una berenjena en un recipiente hondo, luego agregue sal al gusto y revuelva hasta que las berenjenas suelten el exceso de agua.

9. PASO 9

   

   Coloca doscientos gramos de carne picada mixta en una sartén con verduras, luego mezcla todos los ingredientes y continúa friendo a fuego medio.

10. PASO 10

    

    Corta un pimiento morrón en cubos pequeños al azar y colócalo en una sartén común, luego mezcla todos los ingredientes y continúa friéndolos a fuego medio en la estufa.

11. PASO 11

    

    Corta un tomate pelado en cubos pequeños al azar y colócalo en una sartén, luego mezcla todos los ingredientes y continúa friendo a fuego medio.

12. PASO 12

    

    Exprime el jugo de la berenjena rallada, que le dará al relleno un sabor a champiñones, y colócalo en una sartén común, luego mezcla todos los ingredientes y continúa friéndolos a fuego medio en la estufa.

13. PASO 13

    

    Agregue una mezcla de pimientos molidos, lúpulo suneli, comino, cilantro, ajo seco, hierbas secas y sal a la sartén con verduras al gusto, luego mezcle todos los ingredientes y ponga el relleno preparado en un recipiente hondo para que se enfríe.

14. PASO 14

    

    Espolvorea la mesa con una pequeña cantidad de harina de trigo tamizada y coloca encima la masa leudada, a la que luego le das forma y divides en cuatro partes, luego amasas cada parte de la masa una por una y la extiendes hasta formar una torta delgada y plana de dos a tres milímetros de espesor.

15. PASO 15

    

    Tome un molde con forma de ocho centímetros de diámetro y corte los espacios en blanco de la torta, luego coloque el relleno de verduras enfriado con carne picada y especias sobre los espacios en blanco.

16. PASO 16

    

    Sella bien los bordes de la carne picada y forma bolas de masa, que luego colocas en un plato espolvoreado con harina de trigo.

17. PASO 17

    

    Tome una cacerola adecuada y colóquela en la estufa encendida, luego vierta en ella la cantidad requerida de agua hirviendo, agregue sal, laurel, media cucharada de aceite vegetal al gusto y coloque la primera tanda de albóndigas, que luego traen hasta que hierva y cocine a fuego medio a dos fuegos. tres minutos.

18. PASO 18

    

    Coloque las albóndigas preparadas hechas con fina masa choux rellenas de verduras y carne picada en un plato hondo y sírvalas al gusto con hierbas finamente picadas, crema agria o salsa de tomate.

19. PASO 19

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!