Качка з рисом в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти качку з рисом в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Замість цукру можна використовувати бальзамічний соус. Його готують з бальзамічним оцтом. Він має в'язку консистенцію, фруктовий аромат і кисло-солодкий смак. Рис краще використовувати довгозернистий, щоб в результаті не вийшла каша.

2. КРОК 2

   

   Спочатку приготуйте соус для маринування качки. Змішайте в невеликій ємності соєвий соус, цукор (бальзамічний соус), 1 чайну ложку солі і запашний перець. Часник пропустити через прес і додати до всіх інгредієнтів. Все ретельно перемішуємо.

3. КРОК 3

   

   Качку промити, за бажанням видалити з хвоста сальні залози. Обсушіть тушку паперовими рушниками, а потім обмажте качку з усіх боків приготованим соусом. Також добре промажте тушку зсередини. Залиште качку маринуватися, а в цей час приготуйте начинку. Духовку заздалегідь включити на 190 градусів.

4. КРОК 4

   

   Рис кілька разів промити в проточній воді. Помістіть рис в каструлю, додайте води і поставте на сильний вогонь. Після закипання зменшіть вогонь до середнього і варіть приблизно 5-7 хвилин до напівготовності рису. Поки вариться рис, обсмажте його.

5. КРОК 5

   

   Цибулю і моркву помити і почистити. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на середній тертці. У сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажуйте овочі кілька хвилин, постійно помішуючи. Напівзварений рис викласти на друшляк і ще раз промити водою. В окремій мисці змішайте рис і обсмажені овочі. Приправте сіллю, перцем і за бажанням посипте сухим орегано.

6. КРОК 6

   

   Яблуко помити і нарізати середніми шматочками.

7. КРОК 7

   

   Нафаршируйте качку рисом і овочами, залишивши місце для яблук.

8. КРОК 8

   

   В кінці фаршируємо тушку яблуками.

9. КРОК 9

   

   Зашийте черевце нитками або приклейте зубочистками. Зв'яжіть крила і ніжки товстою ниткою, як на фото. Так готова страва буде виглядати акуратно і красиво.

10. КРОК 10

    

    Фаршировану качку загорніть у фольгу, викладіть у форму для запікання і поставте в духовку приблизно на 1 годину при 180-190 градусах, режим «верх-низ». Після закінчення зазначеного часу дістаньте деко з духовки, надріжте фольгу зверху і знову відправте качку запікатися на 1-1,5 години. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. За 15-20 хвилин до готовності переключіть духовку на конвекцію, щоб утворилася золотиста скоринка.

11. КРОК 11

    

    Під час запікання періодично відкривайте духовку і ложкою поливайте качку отриманим соком і жиром. Також качку зручно обмазувати силіконовим пензликом (обережно, щоб не обпектися!). Готову качку акуратно розріжте уздовж грудки, полийте рис жиром, що залишився від запікання, і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

ленаІ

07.08.2023

4.8

Запікати качку з рисом ще не пробувала, але з апельсинами дуже смачно!

Ківш

07.08.2023

4.5

Фарширована качка - прикраса будь-якого столу. Приготувала качку з рисом в духовці за цим чудовим рецептом на сімейне торжество, всім дуже сподобалося. Дуже гідне блюдо, а яке апетитне і смачне, просто смакота! Дуже дякую за рецепт!

djsvetik

07.08.2023

4.5

Я замінила цукор на мед, так смачніше))