鴨とご飯をオーブンで焼く

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   鴨ご飯をオーブンで焼く方法は？必要な材料を準備します。砂糖の代わりにバルサミコソースを使ってもいいですね。バルサミコ酢で作られています。粘稠度、フルーツの香り、甘い酸味が特徴です。お粥にならないように、お米は長粒米を使用することをお勧めします。

2. ステップ 2

   

   まずは鴨をマリネするタレを作ります。小さな容器に醤油、砂糖（バルサミコソース）、塩小さじ1、オールスパイスを入れて混ぜます。ニンニクをプレス機に通し、すべての材料に加えます。すべてをよく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   アヒルを洗い、必要に応じて尾から皮脂腺を取り除きます。枝肉をペーパータオルで乾かし、用意したソースを鴨の全面に塗ります。カーカスの内側もしっかりコーティングします。アヒルをマリネするまで放置し、この時点でフィリングを準備します。あらかじめオーブンを190度に温めておきます。

4. ステップ 4

   

   お米を流水で数回洗います。鍋に米を入れ、水を加えて強火にかける。沸騰したら中火にし、ご飯が半熟になるまで5～7分ほど炊きます。ご飯を炊いている間に炒めておきます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎとにんじんを洗い、皮をむきます。玉ねぎを細かく刻み、ニンジンを中程度のおろし金ですりおろします。フライパンに植物油を入れて熱します。絶えずかき混ぜながら、野菜を数分間炒めます。半炊きのご飯をザルに入れ、再度水で洗います。別のボウルにご飯と炒めた野菜を混ぜます。塩とコショウで味付けし、必要に応じてドライオレガノを振りかけます。

6. ステップ 6

   

   リンゴを洗い、中くらいの大きさに切ります。

7. ステップ 7

   

   アヒルに米と野菜を詰め、リンゴを入れるスペースを残します。

8. ステップ 8

   

   最後に枝肉にリンゴを詰めます。

9. ステップ 9

   

   腹部を糸で縫うか、つまようじで覆います。写真のように羽と足を太い糸で結びます。こうすることで、完成した料理はすっきりと美しく見えます。

10. ステップ 10

    

    アヒルの詰め物をホイルで包み、グラタン皿に置き、180〜190度の上下モードでオーブンに約1時間置きます。指定された時間が経過したら、オーブンからパンを取り出し、上部のホイルを切り、アヒルを再び1〜1.5時間焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。調理の15〜20分前に、オーブンモードを対流モードに変更して、黄金色の皮を形成します。

11. ステップ 11

    

    焼いている間、定期的にオーブンを開け、得られたジュースと脂肪をスプーンを使用してアヒルの上に注ぎます。シリコンブラシでアヒルをコーティングすることも便利です（火傷しないように注意してください）。完成した鴨を胸に沿って慎重に切り、焼いて残った脂をご飯の上に注ぎ、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

レナI

07.08.2023

4.8

鴨ご飯はまだ試していないのですが、オレンジと一緒に食べるととても美味しいです！

柄杓

07.08.2023

4.5

アヒルのぬいぐるみはどんなテーブルの飾りにもなります。家族のお祝いのためにこの素晴らしいレシピに従ってオーブンで鴨とご飯を作りました。みんなとても気に入ってくれました。非常に価値のある料理、そしてなんて食欲をそそるおいしい、本当においしいのでしょう！レシピありがとうございます！

ディースヴェティク

07.08.2023

4.5

砂糖を蜂蜜に置き換えました、それはよりおいしいです））