Ente mit Reis im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Ente mit Reis im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Anstelle von Zucker können Sie auch Balsamico-Sauce verwenden. Es wird mit Balsamico-Essig zubereitet. Er hat eine zähflüssige Konsistenz, Fruchtaroma und einen süß-säuerlichen Geschmack. Es ist besser, Langkornreis zu verwenden, damit das Ergebnis nicht zu Brei wird.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie zunächst die Soße zum Marinieren der Ente vor. Sojasauce, Zucker (Balsamico-Sauce), 1 Teelöffel Salz und Piment in einem kleinen Behälter vermischen. Den Knoblauch durch eine Presse geben und zu allen Zutaten hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Ente waschen, bei Bedarf die Talgdrüsen vom Schwanz entfernen. Trocknen Sie den Kadaver mit Papiertüchern ab und bestreichen Sie die Ente dann von allen Seiten mit der vorbereiteten Soße. Beschichten Sie auch die Innenseite des Kadavers gut. Lassen Sie die Ente marinieren und bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Schalten Sie den Backofen vorher auf 190 Grad ein.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie den Reis mehrmals unter fließendem Wasser ab. Den Reis in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei starker Hitze erhitzen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie den Reis etwa 5–7 Minuten lang, bis er halb gar ist. Während der Reis kocht, braten Sie ihn.

5. SCHRITT 5

   

   Zwiebeln und Karotten waschen und schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Das Gemüse einige Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Geben Sie den halbgekochten Reis in ein Sieb und spülen Sie ihn erneut mit Wasser ab. Reis und gebratenes Gemüse in einer separaten Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit trockenem Oregano bestreuen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Apfel waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Ente mit Reis und Gemüse füllen, dabei etwas Platz für die Äpfel lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Zum Schluss den Kadaver mit Äpfeln füllen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Bauch mit Fäden zunähen oder mit Zahnstochern abdecken. Binden Sie die Flügel und Beine wie auf dem Foto mit einem dicken Faden zusammen. Auf diese Weise sieht das fertige Gericht ordentlich und schön aus.

10. SCHRITT 10

    

    Die gefüllte Ente in Folie einwickeln, in eine Auflaufform legen und für etwa 1 Stunde bei 180-190 Grad, Ober-Unten-Betrieb, in den Ofen stellen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Folie oben abschneiden und die Ente erneut 1-1,5 Stunden backen lassen. Die genaue Zeit hängt von der Ausstattung Ihres Backofens ab. 15-20 Minuten vor dem Garen den Ofenmodus auf Umluft umstellen, um eine goldbraune Kruste zu bilden.

11. SCHRITT 11

    

    Öffnen Sie während des Backens regelmäßig den Ofen und gießen Sie den entstandenen Saft und das Fett mit einem Löffel über die Ente. Es ist auch praktisch, die Ente mit einer Silikonbürste zu bestreichen (Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen!). Die fertige Ente vorsichtig an der Brust entlang aufschneiden, das restliche Backfett über den Reis gießen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

lenaI

07.08.2023

4.8

Ich habe noch nicht versucht, Ente mit Reis zu backen, aber mit Orangen schmeckt es sehr lecker!

Kelle

07.08.2023

4.5

Gefüllte Ente ist eine Dekoration für jeden Tisch. Ich habe nach diesem wunderbaren Rezept für eine Familienfeier Ente mit Reis im Ofen gekocht, es hat allen sehr gut geschmeckt. Ein sehr würdiges Gericht, und wie appetitlich und lecker, einfach köstlich! Vielen Dank für das Rezept!

djsvetik

07.08.2023

4.5

Ich habe Zucker durch Honig ersetzt, es schmeckt besser))