Anatra con riso al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere l'anatra con riso al forno? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi usare la salsa balsamica al posto dello zucchero. È fatto con aceto balsamico. Ha una consistenza viscosa, aroma di frutta e gusto dolce-acido. È meglio usare il riso a grana lunga in modo che il risultato non risulti essere un porridge.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa preparate la salsa per marinare l'anatra. Mescolare la salsa di soia, lo zucchero (salsa balsamica), 1 cucchiaino di sale e il pimento in un piccolo contenitore. Passare l'aglio attraverso una pressa e aggiungerlo a tutti gli ingredienti. Mescolare tutto accuratamente.

3. PASSO 3

   

   Lavare l'anatra, se lo si desidera rimuovere le ghiandole sebacee dalla coda. Asciugare la carcassa con carta assorbente, quindi ricoprire l'anatra su tutti i lati con la salsa preparata. Rivestire bene anche l'interno della carcassa. Lasciare marinare l'anatra e in questo momento preparare il ripieno. Accendere il forno a 190 gradi in anticipo.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare più volte il riso sotto acqua corrente. Mettete il riso in una casseruola, aggiungete l'acqua e mettete sul fuoco vivace. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco a medio e cuocere per circa 5-7 minuti fino a quando il riso sarà a metà cottura. Mentre il riso cuoce, friggetelo.

5. PASSO 5

   

   Lavare e sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia media. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le verdure per qualche minuto, mescolando continuamente. Mettete il riso semicotto in uno scolapasta e sciacquatelo nuovamente con acqua. Mescolare il riso e le verdure fritte in una ciotola separata. Salare, pepare e, a piacere, spolverare con origano secco.

6. PASSO 6

   

   Lavare la mela e tagliarla a pezzi medi.

7. PASSO 7

   

   Farcite l'anatra con riso e verdure, lasciando un po' di spazio per le mele.

8. PASSO 8

   

   Alla fine, riempi la carcassa con le mele.

9. PASSO 9

   

   Cucire la pancia con fili o coprire con stuzzicadenti. Lega le ali e le zampe con un filo spesso, come nella foto. In questo modo il piatto finito apparirà pulito e bello.

10. PASSO 10

    

    Avvolgere l'anatra ripiena nella carta stagnola, disporla in una pirofila e infornare per circa 1 ora a 180-190 gradi, modalità alto-basso. Trascorso il tempo specificato, togliere la teglia dal forno, tagliare la pellicola sopra e mandare nuovamente l'anatra a cuocere per 1-1,5 ore. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del vostro forno. 15-20 minuti prima della cottura, cambiare la modalità del forno in convezione per formare una crosta dorata.

11. PASSO 11

    

    Durante la cottura, aprire periodicamente il forno e, con l'aiuto di un cucchiaio, versare il succo e il grasso risultanti sull'anatra. È conveniente anche rivestire l'anatra con una spazzola in silicone (attenzione a non scottarvi!). Tagliare con cura l'anatra finita lungo il petto, versare il grasso rimanente della cottura sul riso e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

lenaI

07.08.2023

4.8

Non ho ancora provato a cuocere l’anatra con il riso, ma è molto gustosa con le arance!

Mestolo

07.08.2023

4.5

L'anatra ripiena è una decorazione per qualsiasi tavola. Ho cucinato l'anatra con riso al forno secondo questa meravigliosa ricetta per una festa di famiglia, è piaciuta davvero a tutti. Un piatto davvero degno, e quanto appetitoso e gustoso, semplicemente delizioso! Grazie mille per la ricetta!

djsvetik

07.08.2023

4.5

Ho sostituito lo zucchero con il miele, ha un sapore migliore))