Утка с рисом в духовке

Аппетитная, ароматная, очень сочная. Пальчики оближешь! Румяная и красивая утка с рисом в духовке непременно станет украшением Вашего праздничного стола. Удивите свою семью и гостей ароматной, сытной и в то же время лёгкой начинкой, которая как нельзя лучше сочетается с утиным мясом!
102
107806
Харпер ДэвисХарпер Дэвис
Автор рецепта
Утка с рисом в духовке
Калории
1499Ккал
Белки
55грамм
Жиры
135грамм
Углеводы
25грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 6

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 2 ч 15 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как запечь утку с рисом в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо сахара можно использовать бальзамический соус. Он сделан на основе бальзамического уксуса. У него вязкая консистенция, фруктовый аромат и сладковато-кислый вкус. Рис лучше использовать длиннозерный, чтобы в итоге не получилась каша.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Первым делом приготовьте соус для маринования утки. Смешайте в небольшой ёмкости соевый соус, сахар (бальзамический соус), 1 чайную ложку соли и перец душистый. Чеснок пропустите через пресс и добавьте так же ко всем ингредиентам. Всё тщательно перемешайте.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Утку помойте, по желанию удалите сальные железы с хвоста. Обсушите тушку бумажными полотенцами, а затем обмажьте утку со всех сторон приготовленным соусом. Так же хорошо промажьте тушку внутри. Оставьте утку мариноваться, а в это время приготовьте начинку.Включите заранее духовку на 190 градусов.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Рис промойте несколько раз в проточной воде. Насыпьте рис в кастрюлю, залейте водой и отправьте на сильный огонь. После закипания огонь убавьте до среднего и варите около 5-7 минут до полуготовности риса. Пока варится рис, сделайте зажарку.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Лук и морковь помойте и очистите. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на средней тёрке. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте овощи в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Полуготовый рис откиньте на дуршлаг, промойте ещё раз водой. Смешайте в отдельной тарелке рис и обжаренные овощи. Посолите, поперчите и по желанию посыпьте сухим орегано.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Яблоко помойте и нарежьте средними кусочками.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Утку начините рисом с овощами, оставьте немного места для яблок.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    В конце нафаршируйте тушку яблоками.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Брюшко зашейте нитками или закройте зубочистками. Крылья и ножки свяжите толстой ниткой, как на фото. Таким образом готовое блюдо будет выглядеть аккуратно и красиво.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Заверните начинённую утку в фольгу, отправьте в форму для запекания и поставьте в духовку примерно на 1 час при 180-190 градусах, режим "верх-низ". По истечении указанного времени достаньте форму из духовки, фольгу сверху разрежьте и отправьте утку снова запекаться на 1-1,5 часа. точное время зависит от особенностей вашей духовки. За 15-20 минут до готовности измените режим духовки на конвекцию, для образования румяной корочки.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    В процессе запекания периодически открывайте духовку и поливайте образовавшимся соком и жиром утку при помощи ложки. Также удобно обмазывать утку с помощью силиконовой кисточки (осторожно, не обожгитесь!). Готовую утку аккуратно разрежьте вдоль грудинки, рис полейте остатками жира от запекания, и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
lenaИ
07.08.2023
4.8
С рисом запекать утку еще не пробовала, а вот с апельсинами очень вкусно!
Author comment no avatar
Поварешка
07.08.2023
4.5
Фаршированная утка украшение для любого стола. Я приготовила утку с рисом в духовке по этому замечательному рецепту на семейное торжество, всем очень понравилось. Очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!
Author comment no avatar
djsvetik
07.08.2023
4.5
Я сахар заменила мёдом, так вкуснее))

Похожие рецепты