Качині грудки, запечені в духовці з яблуками

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти качині грудки з яблуками в духовці? Підготуйте продукти, зазначені у списку. Які сорти яблук краще використовувати? Ідеально підійдуть солодкі або кисло-солодкі яблука. Якщо ви взяли кислі фрукти, то додайте в інгредієнти щіпку цукру або чайну ложку меду.

2. КРОК 2

   

   Грудки промити і обов'язково просушити серветками або рушником. На м'ясі не повинно бути зайвої вологи. На шкірці гострим ножем зробіть надрізи, як на фото. Злегка посоліть і поперчіть грудки. Масажуйте, поки сіль і перець не розподіляться рівномірно.

3. КРОК 3

   

   Візьміть сковорідку з товстим дном. За допомогою силіконової пензлика змастіть дно мінімальною кількістю рослинного масла. Покладіть грудки шкірою вниз і поставте сковороду на сильний вогонь. Коли сковорода розігріється, зменшіть вогонь до середнього і готуйте м’ясо приблизно чотири хвилини.

4. КРОК 4

   

   В цей час помийте і обсушіть яблука і часник. За бажанням фрукти очищаємо від шкірки, зазвичай я цього не роблю. Яблука і зубчики часнику наріжте скибочками.

5. КРОК 5

   

   Переверніть качині грудки на інший бік і обсмажуйте ще 4-5 хвилин. Обсмажене м'ясо викласти на блюдо.

6. КРОК 6

   

   У сковороду з розтопленим качиним жиром додайте яблука, часник, масло, сіль і спеції за смаком. Трохи збільшити вогонь.

7. КРОК 7

   

   Постійно помішуючи, смажте скибочки близько однієї хвилини. До повного насичення яблук спеціями і маслом.

8. КРОК 8

   

   Викласти яблука та качині грудки у форму для запікання.

9. КРОК 9

   

   Поставте блюдо в розігріту духовку і запікайте до готовності. Як довго і при якій температурі випікати? Духовка у всіх різна, тому температура і час можуть відрізнятися. Я готувала на режимі верх-низ при 240 градусах приблизно 10 хвилин. Час також залежить від того, якого ступеня готовності ви хочете досягти в підсумку. Якщо ви любите повністю пропечене м'ясо, то час варто трохи збільшити.

10. КРОК 10

    

    Готову грудку наріжте шматочками середнього розміру і подавайте, поки вона ще гаряча!

Коментарі до рецепту

Мама•Тіма

04.08.2023

4.8

Рецепт хороший, дякую. М'ясо виходить смачним і соковитим. Наступного разу спробую запекти качину грудку з грушами в червоному вині.

моркофка

04.08.2023

4.8

Ароматна, соковита, ніжна качка з пікантним смаком! Качині грудки, запечені в духовці з яблуками, виходять дуже ніжними, тануть у роті, а яблука з часником надають їй особливу пікантність. Ця страва дуже підходить для романтичної вечері. Дуже дякую за рецепт!

Варвара

04.08.2023

4.6

Яка смачна качка! Та все ж качка з яблуками – неперевершене поєднання в усі часи! Дуже дякую за рецепт!