Гарячі десерти - 45 покрокових рецептів приготування

Сьогодні як ніколи легко приготувати гарячі десерти вдома за рецептами кращих ресторанів світу. Для цього достатньо придбати необхідні продукти та знайти детальну інструкцію приготування в цьому каталозі.

Гарячі десерти

На відміну від звичайних холодних, гарячі десерти подають теплими. Для цього їх бажано готувати безпосередньо перед подачею. Для багатьох господинь це може бути виснажливим завданням, оскільки дорогоцінний час витрачається даремно. Особливо якщо гості вже за столом. Що робити в таких випадках?

По-перше, напівфабрикат можна підготувати заздалегідь. А коли всі вже за столом, ставимо десерт в духовку (або кудись ще) і чекаємо закінчення процесу в пасивному режимі. Це можна зробити з будь-якою випічкою, наприклад, печеними яблуками, крамблами, пудингами, мафінами з рідкою начинкою і так далі.

По-друге, вже готові десерти можна розігріти в найпростішій мікрохвильовці.

По-третє, десерти, які вже готові і стоять на кухні при кімнатній температурі, можна підігріти гарячою карамеллю, солодким соусом, підливою - просто подаючи їх в одній компанії.

Складніше справа йде з рецептами гарячих десертів, які вимагають смаження в клярі. Якщо приготувати їх заздалегідь, а потім розігріти, смак буде зовсім іншим. Особливо якщо мається на увазі хрусткий кляр. На жаль, такі страви доведеться готувати, як то кажуть, в процесі. З іншого боку, якщо робити це в присутності їдців, за приємною бесідою і келихом хорошого вина, то терпіти можна))

До речі, старовинне блюдо російської кухні каша також вважається гарячим десертом. Для цього його потрібно зробити веселішим, наповнивши свіжими або сушеними фруктами, ягодами, цукатами, горіхами, шоколадом. А якщо придумати оригінальну подачу (наприклад, в креманках) з їстівними прикрасами, то вона підійде і на святковий стіл.

Цікаво: чи знаєте ви, що нудна (комусь) манна каша може стати дивовижним повітряним кремом? Як це зробити? Спочатку приготуйте його за звичайним рецептом. Потім охолоджуємо до теплого стану і збиваємо міксером на великій швидкості, поки маса не стане пишною і повітряною. Крупинки манної крупи в ній зовсім не будуть відчуватися. Цей крем підходить для подачі в якості гарячого десерту з різними начинками. Ви також можете використовувати його для прошарку будь-якого торта.