Густий гарячий шоколад з крохмалем

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Для приготування густого гарячого шоколаду нам знадобляться: молоко

2. КРОК 2

   

   У каструлю з товстим дном налийте 400 мл молока. Поставте молоко на вогонь.

3. КРОК 3

   

   У молоці, що залишився, розчинити крохмаль.

4. КРОК 4

   

   Шоколад поламати на дрібні шматочки. У мене були дрібні крапельки бельгійського шоколаду, тому я нічого не ламала на шматочки.

5. КРОК 5

   

   Як тільки над молоком почне підніматися пара, покладіть шматочки шоколаду в каструлю і додайте цукор. Доведіть молоко до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи. Шоколад і цукор повинні повністю розчинитися.

6. КРОК 6

   

   Як тільки молоко закипить, тонкою цівкою вливаємо решту молока з крохмалем, не перестаючи помішувати. Продовжуючи помішувати, варити шоколад на повільному вогні, поки він не загусне до потрібної консистенції.

7. КРОК 7

   

   Розлийте гарячий шоколад по чашках. Зверху прикрасити шматочками зефіру і посипати какао. Подавайте негайно. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

08.09.2023

4.6

Густий гарячий шоколад з крохмалем - моя слабкість) Коли потрібно підбадьоритися і бути в тонусі, готую щось шоколадне. Мені подобається густий варіант шоколаду, щоб я міг їсти його ложкою на десерт. Тому я дуже вітаю наявність у складі кукурудзяного крохмалю. Зазвичай я роблю цей напій з чорного шоколаду, але сьогодні в якості експерименту використала молочний шоколад. Виявилося, що він трохи довше тане, а в гарячому вигляді стає ще солодшим. Зефір також видає свою солодкість при розплавленні. Зробила висновок, що в цьому випадку краще взагалі не додавати цукор або використовувати молочний і чорний шоколад 50/50. Мій напій вийшов густим, як і годиться. Він дуже ніжний, як хмаринка. Так приємно брати ложечкою і насолоджуватися смачним шоколадом) Замість какао-порошку я посипала зверху тертим шоколадом. Хоча какао дало б необхідну гірчинку) Чудовий напій, сподобався! Не наважилася додати чилі)))