Chocolate caliente espeso con almidón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes. Para hacer chocolate caliente espeso, necesitamos: leche

2. PASO 2

   

   Vierta 400 ml de leche en una cacerola de fondo grueso. Pon la leche al fuego.

3. PASO 3

   

   Disuelva el almidón en la leche restante.

4. PASO 4

   

   Rompe el chocolate en trozos pequeños. Tenía pequeñas gotitas de chocolate belga, así que no rompí nada en pedazos.

5. PASO 5

   

   Tan pronto como el vapor comience a subir por encima de la leche, coloque los trozos de chocolate en una cacerola y agregue el azúcar. Lleva la leche a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente. El chocolate y el azúcar deben estar completamente disueltos.

6. PASO 6

   

   En cuanto la leche hierva, verter el resto de la leche con almidón en un chorro fino, sin dejar de remover. Continuando revolviendo, cocina el chocolate a fuego lento hasta que espese hasta obtener la consistencia deseada.

7. PASO 7

   

   Vierta el chocolate caliente en tazas. Decora la parte superior con trozos de malvavisco y espolvorea con cacao. Servir inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

08.09.2023

4.6

El chocolate caliente espeso con almidón es mi debilidad) Cuando necesito animarme y estar en buena forma, cocino algo de chocolate. Me gusta la versión espesa del chocolate para poder comerlo con cuchara como postre. Por lo tanto, agradezco mucho la presencia de almidón de maíz en la composición. Normalmente hago esta bebida con chocolate amargo, pero hoy usé chocolate con leche como experimento. Resultó que se derrite un poco más y se vuelve aún más dulce cuando está caliente. El malvavisco también desprende su dulzura cuando se derrite. Llegué a la conclusión de que en este caso es mejor no añadir azúcar o utilizar chocolate con leche y amargo 50/50. Mi bebida quedó espesa, como debería ser. Es muy gentil, como una nube. Es muy agradable tomarlo con una cuchara y disfrutar de un delicioso chocolate) En lugar de cacao en polvo, espolvoreé chocolate rallado encima. Aunque el cacao le daría el amargor necesario) ¡Una bebida maravillosa, me gustó! No me atrevía a ponerle chili)))