Chocolat chaud épais à la fécule

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients. Pour faire un chocolat chaud épais, il nous faut : du lait

2. ÉTAPE 2

   

   Versez 400 ml de lait dans une casserole à fond épais. Mettez le lait sur le feu.

3. ÉTAPE 3

   

   Dissoudre la fécule dans le reste du lait.

4. ÉTAPE 4

   

   Cassez le chocolat en petits morceaux. J'avais des petites gouttelettes de chocolat belge, donc je n'ai rien cassé en morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Dès que la vapeur commence à s'élever au-dessus du lait, placez les morceaux de chocolat dans une casserole et ajoutez le sucre. Portez le lait à ébullition à feu doux en remuant constamment. Le chocolat et le sucre doivent être complètement dissous.

6. ÉTAPE 6

   

   Dès que le lait bout, versez le reste du lait avec la fécule en un mince filet, sans cesser de remuer. En continuant de remuer, faites cuire le chocolat à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe jusqu'à la consistance désirée.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le chocolat chaud dans des tasses. Décorez le dessus avec des morceaux de guimauve et saupoudrez de cacao. Servir immédiatement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

08.09.2023

4.6

Le chocolat chaud épais avec de l'amidon est ma faiblesse) Quand j'ai besoin de me remonter le moral et d'être en forme, je cuisine quelque chose de chocolat. J'aime la version épaisse du chocolat pour pouvoir le manger à la cuillère en dessert. Je salue donc vraiment la présence d’amidon de maïs dans la composition. Je prépare habituellement cette boisson à partir de chocolat noir, mais aujourd'hui, j'ai utilisé du chocolat au lait à titre expérimental. Il s'est avéré qu'il fond un peu plus longtemps et devient encore plus sucré lorsqu'il est chaud. La guimauve dégage également sa douceur lorsqu’elle est fondue. J'en ai conclu que dans ce cas il vaut mieux ne pas ajouter de sucre du tout ou utiliser du chocolat au lait et du chocolat noir 50/50. Ma boisson s'est avérée épaisse, comme il se doit. Il est très doux, comme un nuage. C'est tellement agréable de le prendre avec une cuillère et de déguster un délicieux chocolat) Au lieu de poudre de cacao, j'ai saupoudré du chocolat râpé dessus. Même si le cacao donnerait l'amertume nécessaire) Une boisson merveilleuse, j'ai bien aimé ! Je n'ai pas osé ajouter de piment)))