Густой горячий шоколад с крахмалом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить густой горячий шоколад, нам понадобится: молоко; горький шоколад; кукурузный крахмал и сахар.

2. ШАГ 2

   

   В сотейник с толстым дном влить 400 мл молока. Поставить молоко на огонь.

3. ШАГ 3

   

   В оставшемся молоке растворить крахмал.

4. ШАГ 4

   

   Шоколад поломать на небольшие кусочки. У меня были небольшие каплеты бельгийского шоколада, поэтому на кусочки я ничего не ломала.

5. ШАГ 5

   

   Как только над молоком начнет подниматься пар, выложить в кастрюльку кусочки шоколада, всыпать сахар. На медленном огне довести молоко до кипения, постоянно помешивая. Шоколад и сахар должны полностью раствориться.

6. ШАГ 6

   

   Как только молоко закипит, тонкой струйкой, не переставая помешивать, влить оставшееся молоко с крахмалом.Продолжая помешивать, варить шоколад на медленном огне, пока он не загустеет до нужной консистенции.

7. ШАГ 7

   

   Разлить горячий шоколад по чашкам. Сверху украсить кусочками маршмеллоу и присыпать какао.Сразу же подать к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

08.09.2023

4.6

Густой горячий шоколад с крахмалом это моя слабость) Когда нужно поднять настроение и быть в тонусе, готовлю что-то шоколадное. Мне нравится именно густой вариант шоколада, чтобы можно было его есть ложечкой как десерт. Поэтому очень даже приветствую наличие в составе кукурузного крахмала. Обычно варю этот напиток из горького шоколада, но сегодня ради эксперимента взяла молочный. Оказалось, что он чуть дольше плавится и в горячем виде становится еще слаще. Маршмеллоу тоже при расплавлении отдает свою сладость. Сделала вывод, что в этом случае лучше совсем не добавлять сахар или взять молочный и горький шоколад 50/50. Напиток у меня получился как и положено густым. Он очень нежный, как облачко. Так приятно брать его ложечкой и наслаждаться вкусным шоколадом) Вместо какао-порошка я посыпала сверху тертым шоколадом. Хотя какао дало бы необходимую горчинку) Прекрасный напиток, мне понравился! На добавление чили не решилась)))