Бананове суфле

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати бананове суфле? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Банани для суфле краще брати стиглі, м'які, ароматні, з яскраво вираженим смаком, так як незрілі банани практично несмачні, і суфле з ними теж вийде не дуже.

2. КРОК 2

   

   Змішайте цукор і воду в каструлі з товстим дном і поставте на середній вогонь. Довести сироп до кипіння і варити до легкого загустіння, потім вимкнути вогонь. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Банани збити блендером до стану пюре. Бананове пюре змішати з гарячим сиропом і остудити. Увімкніть духовку на 200 градусів.

4. КРОК 4

   

   Білки збити міксером і сіллю в міцну піну. Про всі нюанси збивання білків читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Обережно введіть збиті білки в бананову суміш рухами вгору. У вас повинна вийти досить повітряна і ароматна однорідна піна. Форми для запікання змастіть маслом і посипте цукром. Розкладіть бананову суміш по формах.

6. КРОК 6

   

   Випікати суфле при 200°C близько 15 хвилин. Не відкривайте дверцята під час випікання, інакше суфле впаде. Випікати до появи золотистої скоринки на поверхні. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Подавайте суфле відразу. Смачно, коли подається гарячим. Зверніть увагу, що суфле сідає досить швидко, протягом 5-7 хвилин. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

13.11.2023

4.9

Дуже цікава ідея приготувати суфле. Я ніколи раніше не готувала суфле. Вирішила спробувати. За основу я взяла рецепт бананового суфле, але замінила банани волоськими горіхами. Я взяла 150 грам очищених горіхів, решта точно за рецептом. Горіхи я попередньо обсмажила, потім подрібнила в блендері в крихту. Змішаний гарячий сироп з горіхами. Білки збити в піну. Формочки я змастила маслом і посипала цукром, як пише автор. Випікала суфле 13 хвилин при 200 С до золотистої скоринки

Мілалюкс

13.11.2023

4.6

Добрий вечір. Підкажіть, скільки вірити цукрового сиропу, до якого стану?

Корасон

13.11.2023

5

Дуже хотілося показати, що за суфле всередині! Нереально повітряна, пориста, просто казка! А на фото видно, скільки осіло суфле за 5 хвилин. Перед подачею я посипала суфле цукровою пудрою) Фантастичне суфле! Дякую