soufflé de plátano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer soufflé de plátano? Prepara todos los ingredientes necesarios. Para el soufflé es mejor tomar plátanos maduros, suaves, aromáticos y con un sabor pronunciado, ya que los plátanos verdes son casi insípidos y el soufflé con ellos tampoco quedará muy bien.

2. PASO 2

   

   Combine el azúcar y el agua en una cacerola de fondo grueso y colóquela a fuego medio. Lleve el almíbar a ebullición y cocine hasta que espese un poco, luego apague el fuego. El artículo sobre cacerolas, enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la cacerola ideal.

3. PASO 3

   

   Batir los plátanos con una batidora hasta obtener un puré. Mezclar el puré de plátano con el almíbar caliente y dejar enfriar. Enciende el horno a 200 grados.

4. PASO 4

   

   Batir las claras con una batidora y la sal hasta obtener una espuma fuerte. Lea sobre todos los matices de batir claras de huevo en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de plátano con movimientos ascendentes. Debería obtener una espuma homogénea bastante aireada y aromática. Engrase los moldes para hornear con mantequilla y espolvoree con azúcar. Divide la mezcla de plátano en los moldes.

6. PASO 6

   

   Hornear el soufflé a 200°C durante unos 15 minutos. No abra la puerta mientras hornea, de lo contrario el soufflé se caerá. Hornee hasta que aparezca una costra dorada en la superficie. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta. Sirve el soufflé inmediatamente. Es delicioso cuando se sirve caliente. Tenga en cuenta que el soufflé se asienta bastante rápido, en 5 a 7 minutos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

13.11.2023

4.9

Una idea muy interesante para hacer un soufflé. Nunca antes había hecho soufflé. Me decidí a probarlo. Tomé como base la receta del soufflé de plátano, pero reemplacé los plátanos con nueces. Tomé 150 gramos de nueces sin cáscara, el resto exactamente según la receta. Asé previamente las nueces y luego las trituré hasta convertirlas en migajas en una licuadora. Almíbar caliente mezclado con nueces. Batió las claras hasta formar espuma. Engrasé los moldes con mantequilla y los espolvoreé con azúcar, como escribe el autor. Horneé el soufflé durante 13 minutos a 200 C hasta que se dore.

Milalux

13.11.2023

4.6

Buenas noches. Dime, ¿cuánto jarabe de azúcar debo creer y en qué estado?

corazón

13.11.2023

5

¡Tenía muchas ganas de mostrar qué tipo de soufflé hay dentro! Irrealmente aireado, poroso, ¡solo un cuento de hadas! Y la foto muestra cuánto se ha asentado el soufflé al cabo de 5 minutos. Antes de servir, espolvoreé el soufflé con azúcar glass) ¡Fantástico soufflé! Gracias