Soufflé à la banane

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un soufflé à la banane ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il est préférable de prendre des bananes pour le soufflé mûres, moelleuses, aromatiques, avec un goût prononcé, car les bananes non mûres sont presque insipides et le soufflé avec elles ne se révélera pas non plus très bon.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais et placez sur feu moyen. Portez le sirop à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, puis éteignez le feu. L'article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la poêle idéale.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les bananes avec un mixeur jusqu'à obtenir une purée. Mélanger la purée de banane avec le sirop chaud et laisser refroidir. Allumez le four à 200 degrés.

4. ÉTAPE 4

   

   Battre les blancs d'œufs au batteur et saler jusqu'à obtenir une mousse solide. Découvrez toutes les nuances du battage des blancs d'œufs dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Incorporez délicatement les blancs montés au mélange de bananes en effectuant des mouvements ascendants. Vous devriez obtenir une mousse homogène assez aérienne et aromatique. Beurrer les moules à pâtisserie et saupoudrer de sucre. Répartissez le mélange de bananes dans les moules.

6. ÉTAPE 6

   

   Cuire le soufflé à 200°C pendant environ 15 minutes. N'ouvrez pas la porte pendant la cuisson, sinon le soufflé tomberait. Cuire au four jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à la surface. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette. Servez immédiatement le soufflé. C'est délicieux lorsqu'il est servi chaud. A noter que le soufflé se dépose assez rapidement, en 5 à 7 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

13.11.2023

4.9

Une idée très intéressante pour réaliser un soufflé. Je n'ai jamais fait de soufflé auparavant. J'ai décidé de l'essayer. J'ai pris comme base la recette du soufflé à la banane, mais j'ai remplacé les bananes par des noix. J'ai pris 150 grammes de noix décortiquées, le reste était exactement selon la recette. J'ai pré-rôti les noix, puis je les ai réduites en miettes dans un mixeur. Sirop chaud mélangé avec des noix. Monter les blancs en mousse. J'ai graissé les moules avec du beurre et les saupoudré de sucre, comme l'écrit l'auteur. J'ai fait cuire le soufflé 13 minutes à 200 C jusqu'à ce qu'il soit doré ; Je n’ai pas ouvert la porte du four selon les conseils de l’auteur. Le soufflé s'est parfaitement levé. Super recette! Merci pour la description détaillée! Le soufflé s'est avéré tendre, moelleux et très aérien. Oui, il tombait sous nos yeux. Et après 5 minutes, il est devenu beaucoup plus faible. Il est préférable de manger immédiatement ou tiède. J'ai vraiment aimé que le beurre fonde et rende le soufflé encore plus tendre. Cela fond dans la bouche. J'ai fait un très savoureux soufflé aux noix. De cette quantité de produits sont sortis deux moules d'un diamètre de 10 cm. Je suis ravie de la recette ! Un grand merci à l'auteur)))

Milalux

13.11.2023

4.6

Bonne soirée. Dites-moi, quelle quantité de sirop de sucre croire, dans quel état ?

Corason

13.11.2023

5

Je voulais vraiment montrer quel genre de soufflé il y a à l'intérieur ! Irréaliste, aéré, poreux, juste un conte de fées ! Et la photo montre à quel point le soufflé s'est déposé au bout de 5 minutes. Avant de servir, j'ai saupoudré le soufflé de sucre en poudre) Soufflé fantastique ! Merci