Банановое суфле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать банановое суфле? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Бананы для суфле лучше брать спелые, мягкие, ароматные, с ярко выраженным вкусом, так как недоспелые бананы почти безвкусные, и суфле с ними тоже получится не очень удачное.

2. ШАГ 2

   

   В сотейнике с толстым дном соедините сахар и воду и поставьте на средний огонь. Доведите сироп до кипения и варите до легкого загустения, после чего выключите огонь.С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Бананы взбейте блендером до состояния пюре.Смешайте банановое пюре с горячим сиропом и остудите.Включите духовку на 200 градусов.

4. ШАГ 4

   

   Белки взбейте миксером с солью в крепкую пену. Обо всех нюансах взбивания белков читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Аккуратно подмешайте взбитые белки к банановой массе движениями снизу вверх. Должна получиться достаточно воздушная и ароматная однородная пена. Формочки для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром. Разложите по формочкам банановую массу.

6. ШАГ 6

   

   Выпекайте суфле при 200°С около 15 минут. В процессе выпекания дверцу не открывайте, иначе суфле опадёт. Выпекайте до появления на поверхности золотистой корочки. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.Суфле подавайте сразу. Оно вкусное именно в горячем виде. Обратите внимание, что суфле оседает достаточно быстро, в течение 5-7 минут. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

13.11.2023

4.9

Очень интересная идея приготовить суфле. Никогда не готовила раньше суфле. Решила попробовать. Взяла за основу рецепт банановое суфле, но заменила бананы на грецкие орехи. Очищенных орехов взяла 150 грамм, остальное четко по рецепту. Орехи я предварительно обжарила, потом измельчила блендером в крошку. Смешала горячий сироп с орехами. Белки взбила в пену. Формочки смазала маслом и присыпала сахаром, как пишет автор. Выпекала суфле 13 минут при 200 С до румяности, дверцу духовки не открывала по совету автора. Суфле отлично поднялось. Великолепный рецепт! Спасибо за подробное описание! Суфле получилось нежное, мягкое и очень воздушное. Да, оно на глазах опадало. И минут через 5 стало намного ниже. Кушать и вправду лучше сразу или теплым. Очень понравилось, что масло растопилось и придало ещё большей нежности суфле. Оно просто тает во рту. Очень вкусное ореховое суфле у меня получилось. Из данного количества продуктов вышло две формочки диаметром 10 см. Я в восторге от рецепта! Автора огромное спасибо)))

Milalux

13.11.2023

4.6

Добрый вечер. Подскажите, сахарный сироп верить сколько, до какого состояния?

Corason

13.11.2023

5

Очень хотелось показать какое суфле внутри! Нереально воздушное, пористое, просто сказка! И на фото видно насколько суфле осело через 5 минут. Перед подачей посыпала суфле сахарной пудрой) Фантастическое суфле! Благодарю!