Італійський гарячий шоколад

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Для приготування гарячого шоколаду по-італійськи нам знадобляться: молоко, плитка чорного шоколаду

2. КРОК 2

   

   Шоколад поламати на маленькі шматочки і помістити в каструлю з товстим дном.

3. КРОК 3

   

   У шоколад влити трохи молока і розтопити на повільному вогні, постійно помішуючи. У вас повинна вийти однорідна маса.

4. КРОК 4

   

   У молоці, що залишився, розчинити крохмаль.

5. КРОК 5

   

   Перемішувати потрібно ретельно, щоб від крохмалю не залишилося грудочок, інакше в готовому шоколаді від них не вийде. Щоб суміш була однорідною, її краще процідити через дрібне сито.

6. КРОК 6

   

   Молоко і крохмаль вливаємо в шоколад тонкою цівкою, постійно помішуючи. Перемішувати потрібно досить швидко, щоб не було грудочок. Перемішуйте суміш, поки обидва види молока повністю не з’єднаються.

7. КРОК 7

   

   Додати в каструлю цукор, ванілін, мелену корицю і сіль. Постійно помішуючи, варіть шоколад на повільному вогні, поки він не почне густіти.

8. КРОК 8

   

   Готовий шоколад розлийте по чашках і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

15.08.2023

4.8

Іноді так хочеться побалувати себе і приготувати щось неймовірно смачненьке для коханої) Як добре, що я знайшла цей рецепт італійського гарячого шоколаду! Це просто чудо, смачно - не те слово. Приготувати цей густий напій дуже просто і швидко. Я приготувала одну порцію, завдяки зручному калькулятору, завдяки якому ви легко змінюєте пропорції продуктів. Гарячий шоколад неймовірно ароматний завдяки спеціям. Має густу консистенцію, в неї можна занурювати печиво або зефір, чудово обволікає. Смак і аромат шоколаду дуже насичений! Рекомендую всім приготувати!

ОЛЕНА1961

15.08.2023

4.8

В місті Одеса, де я живу, є музей шоколаду, в якому всі експонати виготовлені з різних сортів шоколаду. Після екскурсії вам пропонують чашку гарячого шоколаду. На смак відрізняється від того, що я готувала за рецептом, але в мене теж вийшло дуже добре. Я використовувала темний шоколад 56%, наступного разу спробую взяти плитку з позначкою 99% і зменшити кількість цукру. Смак все одно нагадав желе, але желе вищої якості! Дякую за рецепт.

Вероніка

15.08.2023

4.9

Доброго дня, Марія! Підкажіть, будь ласка, якщо я використовую кукурудзяний крохмаль, чи варто його замінювати в пропорції 1 до 2? Або я можу використовувати менше для гарячого шоколаду? Дякую тобі!!!

Вероніка

15.08.2023

4.9

На новорічні вихідні я приготувала італійський гарячий шоколад за цим рецептом. Я зробив дві невеликі порції. Інгредієнти в рецепті я розділила навпіл. Я використовувала кукурудзяний крохмаль. Я не додавала корицю. Додаємо щіпку солі і чайну ложку ванільного цукру. Вийшло дуже і дуже смачно, як в хорошій кав'ярні))) Гарячий шоколад вийшов дуже ароматний, густий, з насиченим гіркуватим смаком. Я брала одну столову ложку кукурудзяного крохмалю, тобто співвідношення до картопляного крохмалю було 1 до 2. Гарячий шоколад вийшов густим. Наступного разу я спробую використовувати менше крохмалю, щоб воно не було таким густим, подивлюся, як мені більше сподобається. Марія, дуже дякую за цей простий, і водночас дуже смачний рецепт! Ось мій фотозвіт)))