Горячий шоколад по итальянски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить горячий шоколад по-итальянски, нам понадобится: молоко, плитка горького шоколада; сахар; картофельный крахмал; щепотка молотой крицы; щепотка ванилина; щепотка соли.

2. ШАГ 2

   

   Шоколад поломать на небольшие кусочки и сложить в сотейник с толстым дном.

3. ШАГ 3

   

   К шоколаду влить немного молока и растопить на медленном огне, постоянно помешивая. Должна получиться однородная масса.

4. ШАГ 4

   

   В оставшемся молоке развести крахмал.

5. ШАГ 5

   

   Перемешивать нужно тщательно, чтобы от крахмала не осталось никаких комочков, иначе в готовом шоколаде от них уже не избавиться. Чтобы смесь получилась однородной наверняка, лучше процедить ее через мелкое сито.

6. ШАГ 6

   

   Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить молоко с крахмалом в шоколад. Мешать нужно достаточно быстро, чтобы не появилось комочков. Перемешивать смесь до полного соединения двух видов молока.

7. ШАГ 7

   

   Добавить в сотейник сахар, ванилин, молотую корицу и соль.Постоянно помешивая, варить шоколад на медленном огне пока он не начнет густеть.

8. ШАГ 8

   

   Готовый шоколад разлить по чашкам и подать к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

15.08.2023

4.8

Иногда хочется себя побаловать и приготовить что-то невероятно вкусное себе любимой) Как хорошо, что я нашла этот рецепт горячего шоколада по итальянски! Это просто чудо, вкусно не то слово. Готовить этот густой напиток очень просто и быстро. Я приготовила одну порцию, спасибо удобному калькулятору, благодаря ему легко можно изменить пропорции продуктов. Горячий шоколад потрясающе ароматный благодаря специям. У него густая консистенция, можно макать в него печенье или зефир, он отлично обволакивает. Вкус и аромат шоколада очень насыщенный! Всем рекомендую приготовить!

ELENa1961

15.08.2023

4.8

В городе Одессе, где я живу, есть музей шоколада, в котором все экспонаты сделаны из разного вида шоколада. После экскурсии вам предлагают выпить чашечку горячего шоколада. По вкусу он отличается от того, что я приготовила по рецепту, но у меня тоже получилось очень даже неплохо. Шоколад использовала чёрный 56%, в следующий раз попробую взять плитку с надписью 99% и уменьшу количество сахара. Мне вкус напомнил всё таки кисель, но кисель высшего качества! Спасибо за рецепт.

Вероника

15.08.2023

4.9

Добрый день, Мария! Подскажите, пожалуйста, а если брать кукурузный крахмал, то заменять в соотношении 1 к 2? Или для горячего шоколада можно взять меньше? Спасибо!!!

Вероника

15.08.2023

4.9

На новогодние выходные готовила горячий шоколад по итальянски по этому рецепту. Сделала две небольшие порции. Указанные в рецепте ингредиенты разделила наполовину. Крахмал взяла кукурузный. Корицу не добавляла. Добавила щепотку соли и чайную ложечку ванильного сахара. Получилось очень-очень вкусно, как в хорошей кофейне-кондитерской))) Горячий шоколад приготовился очень ароматным, густым, с насыщенным горьковатым вкусом. Кукурузного крахмала я взяла одну столовую ложку, то есть соотношение к картофельному крахмалу было 1 к 2. Горячий шоколад получился густым. В следующий раз попробую взять меньше крахмала, чтобы был не такой густой, посмотрю, как больше понравится. Мария, спасибо огромное за этот простой, и в то же время очень вкусный рецепт! Вот мой фотоотчетик)))