Cioccolata calda italiana

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti. Per fare la cioccolata calda in italiano avremo bisogno di: latte, una tavoletta di cioccolato fondente

2. PASSO 2

   

   Spezzettate il cioccolato in piccoli pezzetti e mettetelo in un pentolino dal fondo spesso.

3. PASSO 3

   

   Versare un po' di latte nel cioccolato e scioglierlo a fuoco basso, mescolando continuamente. Dovresti ottenere una massa omogenea.

4. PASSO 4

   

   Sciogliere l'amido nel restante latte.

5. PASSO 5

   

   Devi mescolare accuratamente in modo che non rimangano grumi di amido, altrimenti non sarai in grado di eliminarli nel cioccolato finito. Per avere un composto omogeneo è meglio filtrarlo con un colino a maglie fitte.

6. PASSO 6

   

   Versare il latte e l'amido nel cioccolato a filo, mescolando continuamente. Devi mescolare abbastanza velocemente in modo che non compaiano grumi. Mescolare il composto fino ad amalgamare completamente i due tipi di latte.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi lo zucchero, la vanillina, la cannella in polvere e il sale nella casseruola. Mescolando continuamente, cuocete il cioccolato a fuoco basso finché non inizia ad addensarsi.

8. PASSO 8

   

   Versare il cioccolato finito nelle tazze e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

15.08.2023

4.8

A volte vuoi coccolarti e cucinare qualcosa di incredibilmente gustoso per la persona amata) È così buono che ho trovato questa ricetta italiana per la cioccolata calda! È semplicemente un miracolo, delizioso non è la parola giusta. Preparare questa bevanda densa è molto semplice e veloce. Ho preparato una porzione, grazie alla comoda calcolatrice, grazie alla quale potrai modificare facilmente le proporzioni dei prodotti. La cioccolata calda è incredibilmente saporita grazie alle spezie. Ha una consistenza densa, ci si possono intingere biscotti o marshmallow, avvolge perfettamente. Il gusto e l'aroma del cioccolato sono molto ricchi! Consiglio a tutti di cucinare!

ELENA1961

15.08.2023

4.8

Nella città di Odessa, dove vivo, c'è un museo del cioccolato in cui tutti i reperti sono realizzati con diversi tipi di cioccolato. Dopo il tour ti verrà offerta una tazza di cioccolata calda. Ha un sapore diverso da quello che ho preparato secondo la ricetta, ma mi è venuta anche molto bene. Io ho utilizzato cioccolato fondente 56%, la prossima volta proverò a prendere una barretta marcata 99% e ridurre la quantità di zucchero. Il gusto mi ricordava ancora la gelatina, ma gelatina della massima qualità! Grazie per la ricetta

Veronica

15.08.2023

4.9

Buon pomeriggio, Maria! Dimmi, per favore, se uso l'amido di mais, dovrei sostituirlo in un rapporto di 1 a 2? Oppure posso usarne meno per la cioccolata calda? Grazie!!!

Veronica

15.08.2023

4.9

Nel fine settimana di Capodanno ho preparato la cioccolata calda italiana utilizzando questa ricetta. Ho preparato due piccole porzioni. Ho diviso a metà gli ingredienti della ricetta. Ho usato l'amido di mais. Non ho aggiunto la cannella. Aggiunto un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero vanigliato. Si è rivelato molto, molto gustoso, come in un buon bar))) La cioccolata calda era molto aromatica, densa, con un gusto ricco e amaro. Ho preso un cucchiaio di amido di mais, cioè il rapporto con la fecola di patate era 1 a 2. La cioccolata calda è risultata densa. La prossima volta proverò a usare meno amido in modo che non sia così denso, vedrò se mi piace di più. Maria, grazie mille per questa ricetta semplice e allo stesso tempo gustosissima! Ecco il mio reportage fotografico)))