Шоколадний десерт з шоколадом - 275 покрокових рецептів приготування

Залежно від бажання шоколадний десерт можна приготувати шляхом: смаження, тушкування, заморожування, охолодження, желування, карамелізації, запікання в духовці, мультиварці, мікрохвильовій печі. І подають на блюді, в склянці або склянці, в піалі, в спеціальних формах, холодними, теплими або гарячими. З соусами та підливами, з посипкою та в глазурі. Одним словом, рецептів шоколадних десертів існує така кількість, що їх не переробити за одне життя.

Коли про них говорять, найчастіше мають на увазі десерти без випічки. Це може бути пудинг, желе, мус, крем, морозиво, шербет, зефір, чізкейк, солодкий террін, цукерки, помадка, помадка, торт. Перевага віддається порційним, у склянках, чашках, піалах. Крім какао або готового шоколаду, до їх складу можуть входити: вершки, масло, молоко, желатин, яйця, сир, будь-які фрукти, ягоди, сухофрукти, горіхи, цукати. Звичайно, цукор або його замінники.

Для шоколадних десертів з випічкою, таких як брауні, помадка, мафіни, кекси, торти, пироги, тістечка, печиво, вибір продуктів ширший. Крім перерахованих вище, сюди можна віднести всі види борошна та всі молочні продукти.

Порада: десерт, в який доданий гіркий темний шоколад, має більш виражений шоколадний смак і аромат, ніж той, в який додано какао.

Ви також можете використовувати какао-масло замість масла для ароматизації шоколадної випічки. Особливо це стосується домашніх солодощів.

У всьому світі дуже популярні італійські шоколадні десерти: джандуйотті, семіфреддо, шоколадіні, капрезе (не салат!), будіно. До речі, знаменита паста Нутелла теж родом з Італії. У нашій країні люблять такі солодощі як: брауні, помадка, террін і багато інших.