Торт Мурашник з вареним згущеним молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торти «Мурашник» в домашніх умовах? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Беріть борошно вищого сорту. Молоко згущене густе, високої якості. Згущене молоко не повинно бути рідким або мати неприродний запах - це ознака того, що продукт не можна вживати. Сметана потрібна жирністю 20% і вище. Масло має бути якісне, кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

2. КРОК 2

   

   Борошно просіяти в миску. Додати м’яке масло кімнатної температури, сметану і розпушувач.

3. КРОК 3

   

   Замісити м'яке еластичне тісто. Пісочне тісто не можна місити занадто довго, інакше печиво вийде жорстким. У перші моменти замішування тісто досить липке, але в міру замішування, коли інгредієнти з’єднуються один з одним, тісто густіє і прилипає до рук. Додаткове борошно мені не знадобилося, але якщо при замішуванні тісто сильно прилипає до рук, можна додати 1-2 ст. л. Будьте обережні, щоб не пересипати тісто!

4. КРОК 4

   

   Зібрати тісто в кулю, загорнути в плівку і поставити в морозилку на 45 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Охолоджене тісто натерти на деко, застелене пергаментом. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку на 10-15 хвилин і випікайте тісто до золотистої скоринки. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на свою духовку. Готове тісто остудіть до кімнатної температури.

6. КРОК 6

   

   Охолоджене натерте тісто перетерти руками в крупну крихту.

7. КРОК 7

   

   Подрібнити волоські горіхи.

8. КРОК 8

   

   Отриману крихту з’єднати з вареним згущеним молоком і подрібненими волоськими горіхами.

9. КРОК 9

   

   Все ретельно вимісити. Згущене молоко має розтектися по печиву і горіхах.

10. КРОК 10

    

    З отриманої маси сформувати не дуже високі коржі у формі конуса. Якщо суміш занадто сильно прилипає до рук, злегка змочіть їх водою. У мене вийшло 9 тістечок.

11. КРОК 11

    

    Частину коржів посипте зверху маком або покладіть верхівки в миску з маком.

12. КРОК 12

    

    Решту коржів полийте шоколадною начинкою або розтопленим шоколадом з кондитерського мішка. Можна обійтися без маку і посипки – і так буде смачно.

13. КРОК 13

    

    Прикрасьте коржі м'ятою, фруктами або ягодами і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Гість

09.11.2023

4.7

Приголомшливе ласощі - торт Мурашник на вареному згущеному молоці! З приготуванням впорається навіть дитина. Ми приготували все точно так, як в рецепті, і не помилилися. У результаті вийшло 11 вагомих мурашників. Формується мокрими руками. Для основи я пекла печиво самава, воно смачне навіть без цукру. Пропорції борошна, сметани і масла відмінні. Тепер є щось смачненьке до чаю на декілька днів)

ЛесКра

09.11.2023

5

Чудовий мурашник! Швидко і просто!

Ніна Галанцева

09.11.2023

5

Чудовий рецепт, все вийшло ідеально, тільки згущеного молока на мене забагато, занадто солодко, але сам рецепт найкращий,