Ameisenhaufenkuchen mit gekochter Kondensmilch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Ameisenhaufen-Kuchen zu Hause? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Premiummehl. Dickflüssige Kondensmilch, hohe Qualität. Kondensmilch sollte nicht flüssig sein oder einen unnatürlichen Geruch haben – dies ist ein Zeichen dafür, dass das Produkt nicht konsumiert werden sollte. Sauerrahm benötigt einen Fettgehalt von 20 % oder mehr. Das Öl sollte von hoher Qualität sein und Raumtemperatur haben. Nehmen Sie es daher vorher aus dem Kühlschrank.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl in eine Schüssel sieben. Weiche, zimmerwarme Butter, Sauerrahm und Backpulver hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Weichen, elastischen Teig kneten. Der Mürbeteig sollte nicht zu lange geknetet werden, sonst werden die Kekse hart. In den ersten Momenten des Knetens ist der Teig ziemlich klebrig, aber beim Kneten, wenn die Zutaten miteinander vermischt werden, wird der Teig dicker und klebt an Ihren Händen. Ich brauchte kein zusätzliches Mehl, aber wenn der Teig beim Kneten zu sehr an den Händen klebt, kann man noch 1-2 EL hinzufügen. l. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu bemehlen!

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und für 45 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Den abgekühlten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech reiben. Legen Sie das Backblech für 10–15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie den Teig goldbraun. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen. Den fertigen Teig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Den abgekühlten geriebenen Teig mit den Händen zu groben Krümeln zerreiben.

7. SCHRITT 7

   

   Walnüsse hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Die entstandenen Krümel mit gekochter Kondensmilch und gehackten Walnüssen vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Alles gründlich durchkneten. Die Kondensmilch sollte sich in den Keksen und Nüssen verteilen.

10. SCHRITT 10

    

    Aus der entstandenen Masse nicht sehr hohe kegelförmige Kuchen formen. Wenn die Mischung zu sehr an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser. Ich habe 9 Kuchen bekommen.

11. SCHRITT 11

    

    Bestreuen Sie einige Kuchen mit Mohn oder legen Sie die Spitzen in eine Schüssel mit Mohn.

12. SCHRITT 12

    

    Den Rest der Kuchen mit Schokoladenüberzug oder geschmolzener Schokolade aus einem Spritzbeutel beträufeln. Auf Mohn und Topping kann man verzichten, lecker wird es trotzdem.

13. SCHRITT 13

    

    Die Kuchen mit Minze, Früchten oder Beeren dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Gast

09.11.2023

4.7

Eine tolle Delikatesse – Ameisenhaufenkuchen mit gekochter Kondensmilch! Sogar ein Kind kann mit der Zubereitung umgehen. Wir haben alles genau nach Rezept zubereitet und keinen Fehler gemacht. Das Ergebnis waren 11 schwere Ameisenhaufen. Mit nassen Händen formen. Als Basis habe ich Samava-Kekse gebacken, sie schmecken auch ohne Zucker köstlich. Die Anteile von Mehl, Sauerrahm und Butter sind hervorragend. Jetzt gibt es für ein paar Tage etwas Leckeres zum Tee)

LesKra

09.11.2023

5

Wundervoller Ameisenhaufen! Schnell und einfach!

Nina Galantseva

09.11.2023

5

Tolles Rezept, alles hat perfekt geklappt, mir war es einfach zu viel Kondensmilch, zu süß, aber das Rezept an sich ist das Beste,