Ameisenhaufenkuchen mit gekochter Kondensmilch

Ein wunderschönes Dessert – sehr einfach und sehr lecker! Ameisenhaufenkuchen ist eine Lieblingsdelikatesse der Kindheit, mit der selbst eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt. Ich habe die Kekse für den Boden selbst gebacken, aber wenn Sie dringend einen Nachtisch benötigen, können Sie einen im Laden gekauften kaufen, dank dem alles in wenigen Minuten erledigt ist.
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Emma SmithEmma Smith
Autor des Rezepts
Ameisenhaufenkuchen mit gekochter Kondensmilch
Kalorien
449Kcal
Eiweiß
8gramm
Fett
24gramm
Kohlenhydrate
47gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 9
150g
2esslöffel
1teelöffel
2esslöffel
schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 2 std 30 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Wie macht man Ameisenhaufen-Kuchen zu Hause? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Premiummehl. Dickflüssige Kondensmilch, hohe Qualität. Kondensmilch sollte nicht flüssig sein oder einen unnatürlichen Geruch haben – dies ist ein Zeichen dafür, dass das Produkt nicht konsumiert werden sollte. Sauerrahm benötigt einen Fettgehalt von 20 % oder mehr. Das Öl sollte von hoher Qualität sein und Raumtemperatur haben. Nehmen Sie es daher vorher aus dem Kühlschrank.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Das Mehl in eine Schüssel sieben. Weiche, zimmerwarme Butter, Sauerrahm und Backpulver hinzufügen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Weichen, elastischen Teig kneten. Der Mürbeteig sollte nicht zu lange geknetet werden, sonst werden die Kekse hart. In den ersten Momenten des Knetens ist der Teig ziemlich klebrig, aber beim Kneten, wenn die Zutaten miteinander vermischt werden, wird der Teig dicker und klebt an Ihren Händen. Ich brauchte kein zusätzliches Mehl, aber wenn der Teig beim Kneten zu sehr an den Händen klebt, kann man noch 1-2 EL hinzufügen. l. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu bemehlen!

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und für 45 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Den abgekühlten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech reiben. Legen Sie das Backblech für 10–15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie den Teig goldbraun. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen. Den fertigen Teig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Den abgekühlten geriebenen Teig mit den Händen zu groben Krümeln zerreiben.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Walnüsse hacken.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Die entstandenen Krümel mit gekochter Kondensmilch und gehackten Walnüssen vermischen.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Alles gründlich durchkneten. Die Kondensmilch sollte sich in den Keksen und Nüssen verteilen.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Aus der entstandenen Masse nicht sehr hohe kegelförmige Kuchen formen. Wenn die Mischung zu sehr an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser. Ich habe 9 Kuchen bekommen.

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Bestreuen Sie einige Kuchen mit Mohn oder legen Sie die Spitzen in eine Schüssel mit Mohn.

  12. SCHRITT 12

    SCHRITT 12

    Den Rest der Kuchen mit Schokoladenüberzug oder geschmolzener Schokolade aus einem Spritzbeutel beträufeln. Auf Mohn und Topping kann man verzichten, lecker wird es trotzdem.

  13. SCHRITT 13

    SCHRITT 13

    Die Kuchen mit Minze, Früchten oder Beeren dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

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Gast
09.11.2023
4.7
Eine tolle Delikatesse – Ameisenhaufenkuchen mit gekochter Kondensmilch! Sogar ein Kind kann mit der Zubereitung umgehen. Wir haben alles genau nach Rezept zubereitet und keinen Fehler gemacht. Das Ergebnis waren 11 schwere Ameisenhaufen. Mit nassen Händen formen. Als Basis habe ich Samava-Kekse gebacken, sie schmecken auch ohne Zucker köstlich. Die Anteile von Mehl, Sauerrahm und Butter sind hervorragend. Jetzt gibt es für ein paar Tage etwas Leckeres zum Tee)
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LesKra
09.11.2023
5
Wundervoller Ameisenhaufen! Schnell und einfach!
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Nina Galantseva
09.11.2023
5
Tolles Rezept, alles hat perfekt geklappt, mir war es einfach zu viel Kondensmilch, zu süß, aber das Rezept an sich ist das Beste,