Пирожное Муравейник с вареной сгущенкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирожные Муравейник в домашних условиях? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Муку берите высшего сорта. Сгущенку густую, качественную. Сгущенка не должна быть жидкой и иметь ненатуральный запах - это признак, что товар употреблять не стоит. Сметана нужна жирностью от 20% и выше. Масло должно быть качественное, комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

2. ШАГ 2

   

   В миску просейте муку. Добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры, сметану и разрыхлитель.

3. ШАГ 3

   

   Замесите мягкое эластичное тесто. Песочное тесто нельзя слишком долго замешивать, иначе печенье получится твердым. В первые моменты замеса тесто достаточно липкое, но по мере вымешивания, когда ингредиенты соединяются между собой, тесто густеет и отлипает от рук. Мне дополнительной муки не понадобилось, но если при вымешивании тесто сильно липнет к рукам, можно добавить 1-2 ст. л. Будьте аккуратны, не забейте тесто излишней мукой!

4. ШАГ 4

   

   Тесто соберите в шар, заверните в пленку и положите на 45 минут в морозилку.

5. ШАГ 5

   

   Охлажденное тесто натрите на крупной терке на застеленный пергаментом противень.Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут и выпекайте тесто до золотистого цвета. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку.Готовое тесто охладите до комнатной температуры.

6. ШАГ 6

   

   Остывшее тертое тесто разотрите руками в крупную крошку.

7. ШАГ 7

   

   Грецкие орехи порубите.

8. ШАГ 8

   

   Получившуюся крошку соедините с вареной сгущенкой и измельченными грецкими орехами.

9. ШАГ 9

   

   Все тщательно вымесите. Сгущенка должна разойтись по всему печенью и орехам.

10. ШАГ 10

    

    Сформируйте из получившейся массы не очень высокие конусообразные пирожные. Если масса сильно пристает к рукам, слегка смочите руки водой.У меня получилось 9 пирожных.

11. ШАГ 11

    

    Часть пирожных присыпьте сверху маком или опустите верхушками в мисочку с маком.

12. ШАГ 12

    

    Остальные пирожные полейте шоколадным топингом или растопленным шоколадом из кондитерского мешка. Можно обойтись без мака и топинга - вкусно будет в любом случае.

13. ШАГ 13

    

    Украсьте пирожные мятой, фруктами или ягодами и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Гость

09.11.2023

4.7

Обалденное лакомство - пирожное Муравейник с варёной сгущёнкой! С приготовлением справится даже ребёнок. Мы приготовили всё с точностью как в рецепте и не прогадали. Получилось 11 увесистых муравейничков. Формировала мокрыми руками. Печенье для основы я испекла самавы, оно вкусное даже без сахара. Пропорции муки сметаны и масла отличные. Теперь есть вкусняшка к чаю на несколько дней)

LesKra

09.11.2023

5

Чудесньій муравейник! Быстро и просто!

НинаГаланцева

09.11.2023

5

Шикарный рецепт, всё получилось идеально, только сгущёнки для меня много, слишком сладко, но сам рецепт лучший,