Шоколадний бісквіт

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шоколадні бісквітні коржі з кремом? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Кількість цукру можна регулювати на свій смак. Вибирайте якісний шоколад з високим вмістом какао. Мигдаль можна замінити улюбленими іншими горіхами. Увімкніть духовку на 180 градусів.

2. КРОК 2

   

   У каструлі з товстим дном змішайте вершкове масло і подрібнений шоколад.

3. КРОК 3

   

   Масло і шоколад розтоплюємо на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб нічого не пригоріло.

4. КРОК 4

   

   Яйця вимити і розбити в глибоку миску. Додати цукор. Міксером збити яйця з цукром в пишну легку піну.

5. КРОК 5

   

   Борошно просіяти з розпушувачем і какао. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і коржі вийдуть більш ніжними і пишними.

6. КРОК 6

   

   Акуратно введіть борошняну суміш у збиті яйця.

7. КРОК 7

   

   Додайте мелений мигдаль і знову все перемішайте. Мигдаль додавати не обов’язково, тоді тісто вийде менш щільним, більш пористим і повітряним.

8. КРОК 8

   

   Вилийте в тісто шоколадно-масляну суміш.

9. КРОК 9

   

   Все ретельно перемішуємо до однорідності.

10. КРОК 10

    

    Шоколадне тісто вилийте в прямокутну форму, застелену пергаментом, і розрівняйте. Випікати бісквіт близько 35 хвилин при 180°C. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Перші 25-30 хвилин не відкривайте духовку, інакше бісквіт може осісти. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки: встромте її в середину бісквіта і відразу вийміть. Якщо зубочистка суха, то бісквіт готовий.

11. КРОК 11

    

    Підготуйте необхідні інгредієнти для крему. Вершкове і горіхове масло повинні бути кімнатної температури, тому вийміть їх з холодильника заздалегідь. Масло і пасту беруть у співвідношенні 1:1. Крем виходить досить жирним. Тому, якщо ви хочете менш жирний крем, можете збільшити кількість горіхового масла і взяти менше масла.

12. КРОК 12

    

    М’яке вершкове і горіхове масло викласти в глибоку миску і збити міксером до однорідності.

13. КРОК 13

    

    Готовий бісквіт остудіть і обріжте його краю. Верхівку також зрізала, щоб коржі вийшли рівними прямокутниками.

14. КРОК 14

    

    Розріжте бісквіт на однакові прямокутники. Повинно бути парне число.

15. КРОК 15

    

    Одну половину бісквітного коржа промазати кремом і накрити другою половиною.

16. КРОК 16

    

    Обмазати отримані коржі кремом з усіх боків.

17. КРОК 17

    

    Обрізки печива покришити.

18. КРОК 18

    

    Обваляти коржі в бісквітній крихті.

19. КРОК 19

    

    Решту крему охолодіть, викладіть в кондитерський мішок і прикрасьте коржі трояндочками. Смачного!

Коментарі до рецепту

Рядок

08.11.2023

4.9

Приготувати такі торти можна з бісквітних коржів і какао.