チョコレートスポンジケーキ

手順

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   クリーム入りチョコレートスポンジケーキの作り方は？まず、生地に必要な材料を準備します。砂糖の量はお好みで調節していただけます。カカオ含有量の高い高品質のチョコレートを選びましょう。アーモンドはお好みのナッツで代用可能です。オーブンを180度でオンにします。

2. ステップ 2

   

   厚手の鍋にバターと刻んだチョコレートを入れて混ぜます。

3. ステップ 3

   

   バターとチョコレートを弱火で溶かし、焦げないように絶えずかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   卵を洗い、深いボウルに入れます。砂糖を加えます。ミキサーを使用して、卵と砂糖を混ぜてふわふわの軽い泡を作ります。

5. ステップ 5

   

   小麦粉とベーキングパウダーとココアをふるいにかけます。ふるいにかけることにより、小麦粉が酸素で飽和し、ケーキがより柔らかくふわふわになります。

6. ステップ 6

   

   小麦粉混合物を溶き卵にそっと混ぜます。

7. ステップ 7

   

   粉砕したアーモンドを加え、すべてを再度混ぜます。アーモンドを加える必要はありません。そうすれば、生地の密度が低くなり、より多孔質で風通しの良い生地になります。

8. ステップ 8

   

   チョコレートとバターの混合物を生地に注ぎます。

9. ステップ 9

   

   滑らかになるまですべてをよく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    チョコレート生地をクッキングシートを敷いた長方形のグラタン皿に注ぎ、平らにします。スポンジケーキを180℃で35分ほど焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。最初の 25 ～ 30 分間はオーブンを開けないでください。そうしないと、ビスケットが沈殿する可能性があります。爪楊枝を使って準備ができているかどうかを確認できます。爪楊枝をビスケットの真ん中に差し込み、すぐに取り出します。つまようじが乾いていれば、ビスケットの準備は完了です。

11. ステップ 11

    

    クリームに必要な材料を準備します。バターとナッツバターは室温に戻しておく必要があるので、事前に冷蔵庫から出しておきます。オイルとペーストは1:1の比率で使用されます。クリームはかなり脂っこいです。したがって、脂肪分の少ないクリームが必要な場合は、ナッツバターの量を増やして油分の摂取量を減らすことができます。

12. ステップ 12

    

    柔らかいバターとナッツバターを深いボウルに入れ、ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

13. ステップ 13

    

    完成したビスケットを冷やし、端を切り取ります。ケーキが均等な長方形になるように、上部も切り落としました。

14. ステップ 14

    

    ビスケットを等しい長方形に切ります。偶数があるはずです。

15. ステップ 15

    

    スポンジケーキの半分にクリームを塗り、もう半分をその上にかぶせます。

16. ステップ 16

    

    出来上がったケーキの全ての面をクリームでコーティングします。

17. ステップ 17

    

    ビスケットの切れ端を砕きます。

18. ステップ 18

    

    ケーキをビスケットのパン粉で丸めます。

19. ステップ 19

    

    残りのクリームを冷まして絞り袋に入れ、バラでケーキを飾ります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

弦

08.11.2023

4.9

スポンジケーキとココアからそのようなケーキを作ることができます。