チョコレートスポンジケーキ
ステップバイステップの準備
ステップ 1
クリーム入りチョコレートスポンジケーキの作り方は?まず、生地に必要な材料を準備します。砂糖の量はお好みで調節していただけます。カカオ含有量の高い高品質のチョコレートを選びましょう。アーモンドはお好みのナッツで代用可能です。オーブンを180度でオンにします。
ステップ 2
厚手の鍋にバターと刻んだチョコレートを入れて混ぜます。
ステップ 3
バターとチョコレートを弱火で溶かし、焦げないように絶えずかき混ぜます。
ステップ 4
卵を洗い、深いボウルに入れます。砂糖を加えます。ミキサーを使用して、卵と砂糖を混ぜてふわふわの軽い泡を作ります。
ステップ 5
小麦粉とベーキングパウダーとココアをふるいにかけます。ふるいにかけることにより、小麦粉が酸素で飽和し、ケーキがより柔らかくふわふわになります。
ステップ 6
小麦粉混合物を溶き卵にそっと混ぜます。
ステップ 7
粉砕したアーモンドを加え、すべてを再度混ぜます。アーモンドを加える必要はありません。そうすれば、生地の密度が低くなり、より多孔質で風通しの良い生地になります。
ステップ 8
チョコレートとバターの混合物を生地に注ぎます。
ステップ 9
滑らかになるまですべてをよく混ぜます。
ステップ 10
チョコレート生地をクッキングシートを敷いた長方形のグラタン皿に注ぎ、平らにします。スポンジケーキを180℃で35分ほど焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。最初の 25 ~ 30 分間はオーブンを開けないでください。そうしないと、ビスケットが沈殿する可能性があります。爪楊枝を使って準備ができているかどうかを確認できます。爪楊枝をビスケットの真ん中に差し込み、すぐに取り出します。つまようじが乾いていれば、ビスケットの準備は完了です。
ステップ 11
クリームに必要な材料を準備します。バターとナッツバターは室温に戻しておく必要があるので、事前に冷蔵庫から出しておきます。オイルとペーストは1:1の比率で使用されます。クリームはかなり脂っこいです。したがって、脂肪分の少ないクリームが必要な場合は、ナッツバターの量を増やして油分の摂取量を減らすことができます。
ステップ 12
柔らかいバターとナッツバターを深いボウルに入れ、ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
ステップ 13
完成したビスケットを冷やし、端を切り取ります。ケーキが均等な長方形になるように、上部も切り落としました。
ステップ 14
ビスケットを等しい長方形に切ります。偶数があるはずです。
ステップ 15
スポンジケーキの半分にクリームを塗り、もう半分をその上にかぶせます。
ステップ 16
出来上がったケーキの全ての面をクリームでコーティングします。
ステップ 17
ビスケットの切れ端を砕きます。
ステップ 18
ケーキをビスケットのパン粉で丸めます。
ステップ 19
残りのクリームを冷まして絞り袋に入れ、バラでケーキを飾ります。食欲旺盛!
レシピへのコメント
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