Pan di spagna al cioccolato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare i pan di spagna al cioccolato con panna? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per l'impasto. La quantità di zucchero può essere regolata secondo i vostri gusti. Scegli cioccolato di alta qualità con un alto contenuto di cacao. Le mandorle possono essere sostituite con altra frutta secca preferita. Accendete il forno a 180 gradi.

2. PASSO 2

   

   In una casseruola dal fondo spesso, unire il burro e il cioccolato tritato.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro e il cioccolato a fuoco basso, mescolando continuamente in modo che nulla bruci.

4. PASSO 4

   

   Lavare le uova e sbatterle in una ciotola profonda. Aggiungi lo zucchero. Usando un mixer, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma soffice e leggera.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina con il lievito e il cacao. Grazie alla setacciatura la farina sarà satura di ossigeno e le torte risulteranno più tenere e soffici.

6. PASSO 6

   

   Incorporate delicatamente il composto di farina alle uova sbattute.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere le mandorle tritate e mescolare nuovamente il tutto. Non è necessario aggiungere le mandorle, quindi l'impasto risulterà meno denso, più poroso e arioso.

8. PASSO 8

   

   Versare il composto di burro e cioccolato nell'impasto.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

10. PASSO 10

    

    Versare l'impasto al cioccolato in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno e livellarlo. Cuocere il pan di spagna per circa 35 minuti a 180°C. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del vostro forno. Non aprire il forno per i primi 25-30 minuti, altrimenti il ​​biscotto potrebbe depositarsi. Puoi verificare la prontezza con uno stuzzicadenti: inseriscilo al centro del biscotto e rimuovilo subito. Se lo stuzzicadenti è asciutto, il biscotto è pronto.

11. PASSO 11

    

    Preparare gli ingredienti necessari per la crema. Il burro e il burro di noci dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi toglili prima dal frigorifero. Olio e pasta vengono presi in rapporto 1:1. La crema risulta essere piuttosto untuosa. Pertanto, se desiderate una crema meno grassa, potete aumentare la quantità di burro di noci e assumere meno olio.

12. PASSO 12

    

    Mettere il burro morbido e il burro di noci in una ciotola profonda e sbattere con un mixer fino a che liscio.

13. PASSO 13

    

    Raffreddare il biscotto finito e ritagliarne i bordi. Ho anche tagliato la parte superiore in modo che le torte risultassero rettangoli uniformi.

14. PASSO 14

    

    Tagliate il biscotto in rettangoli uguali. Dovrebbe esserci un numero pari.

15. PASSO 15

    

    Ricoprire metà del pan di spagna con la panna e ricoprirlo con l'altra metà.

16. PASSO 16

    

    Rivestire le torte risultanti con la panna su tutti i lati.

17. PASSO 17

    

    Sbriciolare i ritagli di biscotto.

18. PASSO 18

    

    Rotolare le torte nella briciola di biscotti.

19. PASSO 19

    

    Fate raffreddare il resto della crema, poi mettetela in una sac à poche e decorate le torte con le rose. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corda

08.11.2023

4.9

Puoi preparare tali torte con pan di spagna e cacao.