Schokoladen-Schwamm-Kuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schokoladen-Biskuitkuchen mit Sahne? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Die Zuckermenge kann je nach Geschmack angepasst werden. Wählen Sie hochwertige Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Mandeln können durch andere Lieblingsnüsse ersetzt werden. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   In einem Topf mit dickem Boden Butter und gehackte Schokolade vermengen.

3. SCHRITT 3

   

   Butter und Schokolade bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, damit nichts anbrennt.

4. SCHRITT 4

   

   Die Eier waschen und in eine tiefe Schüssel schlagen. Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer die Eier mit dem Zucker zu einem luftigen, leichten Schaum schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl mit Backpulver und Kakao sieben. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und die Kuchen werden zarter und lockerer.

6. SCHRITT 6

   

   Mehlmischung vorsichtig unter die geschlagenen Eier heben.

7. SCHRITT 7

   

   Gemahlene Mandeln hinzufügen und alles noch einmal verrühren. Sie müssen keine Mandeln hinzufügen, dann wird der Teig weniger dicht, poröser und luftiger.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die Schokoladen-Butter-Mischung in den Teig.

9. SCHRITT 9

   

   Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

10. SCHRITT 10

    

    Den Schokoladenteig in eine rechteckige, mit Backpapier ausgelegte Auflaufform füllen und glatt streichen. Den Biskuitteig etwa 35 Minuten bei 180 °C backen. Die genaue Zeit hängt von der Ausstattung Ihres Backofens ab. Den Ofen in den ersten 25-30 Minuten nicht öffnen, sonst kann sich der Keks absetzen. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen: Stecken Sie ihn in die Mitte des Kekses und entfernen Sie ihn sofort. Wenn der Zahnstocher trocken ist, ist der Keks fertig.

11. SCHRITT 11

    

    Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Creme vor. Die Butter und Nussbutter sollten Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Öl und Paste werden im Verhältnis 1:1 eingenommen. Die Creme erweist sich als ziemlich fettig. Wenn Sie also eine weniger fetthaltige Creme wünschen, können Sie die Menge an Nussbutter erhöhen und weniger Öl zu sich nehmen.

12. SCHRITT 12

    

    Weiche Butter und Nussbutter in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer glatt rühren.

13. SCHRITT 13

    

    Den fertigen Keks abkühlen lassen und die Ränder abschneiden. Ich habe auch die Oberseite abgeschnitten, sodass die Kuchen gleichmäßige Rechtecke sind.

14. SCHRITT 14

    

    Den Keks in gleich große Rechtecke schneiden. Es sollte eine gerade Zahl sein.

15. SCHRITT 15

    

    Eine Hälfte des Biskuitteigs mit Sahne bestreichen und mit der anderen Hälfte bedecken.

16. SCHRITT 16

    

    Die entstandenen Kuchen von allen Seiten mit Sahne bestreichen.

17. SCHRITT 17

    

    Die Keksreste zerbröseln.

18. SCHRITT 18

    

    Die Kuchen in Keksbröseln wälzen.

19. SCHRITT 19

    

    Den Rest der Sahne abkühlen lassen, dann in einen Spritzbeutel füllen und die Kuchen mit Rosen dekorieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Zeichenfolge

08.11.2023

4.9

Sie können solche Kuchen aus Biskuitkuchen und Kakao backen.