초콜릿 스펀지 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   크림으로 초콜릿 스펀지 케이크 만드는 법? 먼저 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 설탕의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 코코아 함량이 높은 고품질 초콜릿을 선택하세요. 아몬드는 좋아하는 다른 견과류로 대체 가능합니다. 오븐을 180도로 켜세요.

2. 단계 2

   

   바닥이 두꺼운 냄비에 버터와 다진 초콜릿을 섞습니다.

3. 단계 3

   

   버터와 초콜릿을 약한 불로 녹이고 타지 않도록 계속 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   계란을 씻고 깊은 그릇에 치십시오. 설탕을 첨가하십시오. 믹서를 사용하여 설탕과 함께 계란을 푹신한 가벼운 거품으로 치십시오.

5. 단계 5

   

   베이킹 파우더와 코코아로 밀가루를 체로 치십시오. 체질 덕분에 밀가루는 산소로 포화되고 케이크는 더욱 부드럽고 푹신해질 것입니다.

6. 단계 6

   

   밀가루 혼합물을 풀어진 계란에 부드럽게 섞습니다.

7. 단계 7

   

   아몬드 가루를 넣고 다시 섞으세요. 아몬드를 추가할 필요가 없습니다. 그러면 반죽의 밀도가 낮아지고 다공성이 높아지며 통풍이 잘 됩니다.

8. 단계 8

   

   초콜릿-버터 혼합물을 반죽에 붓습니다.

9. 단계 9

   

   부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

10. 단계 10

    

    양피지가 깔린 직사각형 베이킹 접시에 초콜릿 반죽을 붓고 매끄럽게 만듭니다. 스펀지 케이크를 180°C에서 약 35분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 처음 25-30분 동안은 오븐을 열지 마세요. 그렇지 않으면 비스킷이 굳을 수 있습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 비스킷 중앙에 꽂고 즉시 제거하세요. 이쑤시개가 건조하면 비스킷이 준비된 것입니다.

11. 단계 11

    

    크림에 필요한 재료를 준비합니다. 버터와 견과류 버터는 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 오일과 페이스트는 1:1 비율로 사용됩니다. 크림이 꽤 기름진 것으로 나타났습니다. 따라서 기름기가 적은 크림을 원하시면 견과류 버터의 양을 늘리고 기름을 적게 섭취하시면 됩니다.

12. 단계 12

    

    부드러운 버터와 견과류 버터를 깊은 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.

13. 단계 13

    

    완성된 비스킷을 식히고 가장자리를 다듬습니다. 케이크가 직사각형이 되도록 윗부분도 잘라냈습니다.

14. 단계 14

    

    비스킷을 동일한 직사각형으로 자릅니다. 짝수가 있어야 합니다.

15. 단계 15

    

    스펀지 케이크의 절반에 크림을 바르고 나머지 절반으로 덮어주세요.

16. 단계 16

    

    결과 케이크의 모든면에 크림을 바르십시오.

17. 단계 17

    

    비스킷 조각을 무너뜨립니다.

18. 단계 18

    

    비스킷 부스러기에 케이크를 굴립니다.

19. 단계 19

    

    남은 크림을 식힌 후 짤주머니에 넣고 장미로 케이크를 장식하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

끈

08.11.2023

4.9

스펀지 케이크와 코코아로 그런 케이크를 만들 수 있습니다.