Качка тушкована з капустою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковану качку з капустою? Необхідні інгредієнти

2. КРОК 2

   

   З качки зрізати жир і розтопити її на шкварки.

3. КРОК 3

   

   Качку (я використовувала половину) нарізати порційними шматочками

4. КРОК 4

   

   Обсмажте качку в отриманому жирі, у мене для таких страв стара чавунна сковорода, смак на ній зовсім інший. Коли качка обсмажиться, накрийте її кришкою і тушкуйте близько 15 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Цибулю наріжте чверть кільцями

6. КРОК 6

   

   На окремій сковороді на рослинній олії обсмажте цибулю до золотистого кольору.

7. КРОК 7

   

   Тим часом шаткуємо капусту

8. КРОК 8

   

   До смаженої цибулі додати капусту

9. КРОК 9

   

   Тушкуйте під кришкою 7-10 хвилин до м’якості

10. КРОК 10

    

    Додайте в сковороду квашену капусту і тушкуйте все разом ще 15-20 хвилин, при необхідності додаючи трохи води (у мене пішло близько півсклянки)

11. КРОК 11

    

    Томатну пасту розвести водою, додати до капусти і тушкувати все разом близько 15 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Посоліть і поперчіть капусту

13. КРОК 13

    

    Качку посолити і поперчити

14. КРОК 14

    

    Далі можна скласти все в одну сковороду і тушкувати все разом під кришкою 40-50 хвилин, але мені не дозволяв об'єм сковороди, тому я переклала качку з капустою в жаровню і тушкувала в піч

15. КРОК 15

    

    Додати воду (приблизно півсклянки)

16. КРОК 16

    

    Накрийте фольгою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин

17. КРОК 17

    

    Через зазначений час качка, тушкована з капустою, готова

18. КРОК 18

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Флора

10.10.2023

4.8

Просте і ситне блюдо. Також запропоную більш святковий та екзотичний варіант – качку з грушею в червоному вині.

Фрейя

10.10.2023

4.7

Щоб приготувати тушковану качку з капустою, я спочатку з качки зрізала жир і розтопила її до шкварок. Потім я смажила порційні шматочки птиці 20 хвилин. На іншій сковороді обсмажила до рум'яності цибулю, додала свіжу капусту і тушкувала під кришкою до м'якості капусти, додавши трохи води. Потім додала квашену капусту і розведену водою томатну пасту і тушкувала близько 30 хвилин. Смажену качку викласти в сковороду з капустою і тушкувати протягом години. Єдина спеція, яку я додала, це сіль. Блюдо вийшло ароматним, а квашена капуста надала страві легкої кислинки. На обід і вечерю підійде тушкована качка з капустою. Дуже смачно і ситно.

папайя

10.10.2023

4.6

Качка тушкована з капустою - гармонія смаків! Дуже сподобався рецепт, вийшло чудово! Велике спасибі!