Pato guisado con col

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pato guisado con col? Ingredientes requeridos

2. PASO 2

   

   Quitar la grasa del pato y convertirlo en chicharrones.

3. PASO 3

   

   Cortar el pato (yo usé la mitad) en porciones.

4. PASO 4

   

   Freír el pato en la grasa resultante, tengo una vieja sartén de hierro fundido para estos platos, el sabor es completamente diferente. Cuando el pato esté frito, tápelo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

5. PASO 5

   

   Cortar la cebolla en cuartos de aros.

6. PASO 6

   

   Freír la cebolla en una sartén aparte en aceite vegetal hasta que esté dorada.

7. PASO 7

   

   Mientras tanto, picar la col.

8. PASO 8

   

   Agrega repollo a las cebollas fritas

9. PASO 9

   

   Cocine a fuego lento tapado durante 7-10 minutos hasta que esté suave.

10. PASO 10

    

    Añade chucrut a la sartén y cocina todo junto durante otros 15-20 minutos, añadiendo un poco de agua si es necesario (a mí me llevó aproximadamente medio vaso)

11. PASO 11

    

    Diluya la pasta de tomate con agua, agréguela al repollo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

12. PASO 12

    

    Salpimentar la col

13. PASO 13

    

    Salpimentar el pato

14. PASO 14

    

    A continuación, puedes poner todo en una sartén y cocinar todo junto bajo la tapa durante 40-50 minutos, pero el volumen de la sartén no me lo permitió, así que pasé el pato y el repollo a una fuente para asar y cociné a fuego lento en horno

15. PASO 15

    

    Agrega agua (aproximadamente medio vaso)

16. PASO 16

    

    Cubrir con papel aluminio y meter al horno a 180 grados durante 45 minutos.

17. PASO 17

    

    Pasado el tiempo indicado, el pato guisado con repollo está listo.

18. PASO 18

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Flora

10.10.2023

4.8

Un plato sencillo y saciante. También ofreceré una opción más festiva y exótica: pato con pera al vino tinto.

Freya

10.10.2023

4.7

Para hacer pato guisado con repollo, primero le quité la grasa al pato y la vertí hasta los chicharrones. Luego freí trozos de ave en porciones durante 20 minutos. En otra sartén freí la cebolla hasta que se dore, agregué repollo fresco y cocí a fuego lento bajo la tapa hasta que el repollo estuvo suave, agregando un poco de agua. Luego agregué chucrut y pasta de tomate diluida en agua y cocí a fuego lento durante unos 30 minutos. Coloque el pato frito en una sartén con repollo y cocine a fuego lento durante una hora. La única especia que agregué fue sal. El plato resultó aromático y el chucrut le dio un ligero sabor amargo. El pato guisado con repollo es adecuado para el almuerzo y la cena. Muy sabroso y abundante.

papaya

10.10.2023

4.6

Pato guisado con repollo: ¡armonía de sabores! Me gustó mucho la receta, ¡quedó buenísima! ¡Muchas gracias!